Уха из пеленгаса

1. Этап

Приготовьте ингредиенты.

2. Этап

Рыбу очистите, выпотрошите, промойте и нарежьте порционными кусочками. Выложите в кастрюлю.

3. Этап

Залейте пеленгас водой и поставьте кастрюлю на плиту.

4. Этап

На самом медленном огне доведите рыбу с водой до кипения, снимите пену и продолжайте варить 15-20 минут.

5. Этап

Из кастрюли извлеките отварную рыбу и пока отложите в тарелку.

6. Этап

Рыбный бульон процедите. Добавьте нарезанный кубиками картофель и начинайте варить уху.

7. Этап

Морковь и репчатый лук мелко нарежьте и выложите в сковороду с подсолнечным маслом.

8. Этап

Слегка припустите овощи в сковороде.

9. Этап

Лук с морковью выложите в кастрюлю с ухой.

10. Этап

Добавьте лавровый лист, кориандр, соль и перец.

11. Этап

Варите уху до готовности овощей. В конце добавьте нарезанную петрушку или укроп. Выложите в кастрюлю отварную рыбу.

12. Этап

Уха из пеленгаса готова. При подаче в каждую тарелку выложите кусочек рыбы. Приятного аппетита!