Name: Узбекское блюдо Ханум
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: Мука - 1 кг; Вода - 250 грамм; Соль - 1 ст. ложка; Масло растительное - 1 ст. ложка; Фарш мясной - 1 кг; Лук - 10 штук; Картофель - 8 штук; Соль, специи - по вкусу; Томатная паста - 50-100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 5 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Узбекское блюдо Ханум

1. Мука - 1 кг

2. Вода - 250 грамм

3. Соль - 1 ст. ложка

4. Масло растительное - 1 ст. ложка

5. Фарш мясной - 1 кг

6. Лук - 10 штук

7. Картофель - 8 штук

8. Соль, специи - по вкусу

9. Томатная паста - 50-100 грамм

Как вкусно приготовить - Узбекское блюдо Ханум

1. Этап

1. Тесто готовим так же как на пельмени, только не добавляем в него яйца. В воду положить соль, влить масло. Насыпаем в него просеянную муку и замешиваем тесто. Готовое тесто накрыть салфеткой и отложить, пока будем готовить начинку.

2. Этап

2. Лук и картофель вымыть и почистить. Лук нарезать тонкими полукольцами. Картофель можно нарезать мелким кубиком или натереть на терке, чтобы удобно было разложить на тесте. После этого раскатать тесто в очень тонкий пласт. Смазать лист растительным маслом. Выложить на тесто лук, мясной фарш и картофель. Насыпать на начинку по вкусу соль и специи. Обычно используют кинзу и зру. Завернуть тесто с начинкой в рулет.

1. Этап. Узбекское блюдо Ханум: 2. Лук и картофель вымыть и почистить. Лук нарезать тонкими полукольцами. Картофель можно нарезать мелким кубиком или натереть на терке, чтобы удобно было разложить на тесте. После этого раскатать тесто в очень тонкий пласт. Смазать лист растительным маслом. Выложить на тесто лук, мясной фарш и картофель. Насыпать на начинку по вкусу соль и специи. Обычно используют кинзу и зру. Завернуть тесто с начинкой в рулет.

3. Этап

3. Для приготовления этого блюда вам понадобится мантышница. Можно сварить рулет в пароварке. Листы смазать маслом и выложить каждый рулет на отдельный лист мантышницы.

1. Этап. Узбекское блюдо Ханум: 3. Для приготовления этого блюда вам понадобится мантышница. Можно сварить рулет в пароварке. Листы смазать маслом и выложить каждый рулет на отдельный лист мантышницы.

4. Этап

4. Из этого количества продуктов получится 4 рулета. Варится ханум примерно 45-50 минут.

5. Этап

5. Приготовим для ханума поджарку. Лук и перец нарезать полукольцами и пожарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и потушить на маленьком огне минут 10.