Варенье из яблок в сиропе

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Яблоки нарежьте на дольки (какие хотите). Шкурку можете очистить, я оставляю. Чтобы яблоки не разварились и остались плотными дольками, их необходимо замочить в соде (1 ст.л. соды на 1 литр воды) — часа на четыре, можно оставить миску на ночь. Яблоки должны быть покрыты водой, но гнёт не делайте тяжёлым!

3. Этап

Яблоки промойте от содового раствора и откиньте на дуршлаг или сито.

4. Этап

Готовим сахарный сироп. Соедините 125 мл. воды, корицу и ванилин.

5. Этап

Добавьте сахар, поставьте на небольшой огонь и помешивая доведите до кипения.

6. Этап

В горячий сироп добавьте яблоки.

7. Этап

Варите на сильном огне 20 минут, периодически помешивая. Если образуется пена, её необходимо убрать.

8. Этап

За 5 минут до готовности, убавьте огонь и доварите варенье. Яблочные дольки должны стать прозрачными.

9. Этап

Разложите варенье в стерилизованные банки и закрутите крышками. Варенье из яблок в сиропе готово. У меня получилось две баночки объёмом 500 мл. и 1 баночка 250 мл.

10. Этап

Вкусной вам зимы!