Вкусная говяжья подлива

1. Этап

1. В миску насыпьте половину стакана муки, добавьте соль и специи по вкусу.

2. Этап

2. Вымойте мясо, нарежьте его кусочками среднего размера. Каждый кусочек обваляйте в муке с двух сторон.

3. Этап

3. Выложите все кусочки мяса в тарелку.

4. Этап

4. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите мясо и обжаривайте его с двух сторон до румяной корочки. Выложите мясо со сковороды в тарелку.

5. Этап

5. Нарежьте кубиками лук и измельчите чеснок. Сковороду после обжаривания мяса верните на огонь, выложите в нее лук, обжаривайте его несколько минут, затем добавьте чеснок.

6. Этап

6. Нарежьте кубиками томаты, а сельдерей небольшими кусочками. Выложите овощи в сковороду к луку и чесноку.

7. Этап

7. Обжаривайте овощи 4-6 минут, затем добавьте любые специи по вкусу, перемешайте и переложите в тарелку.

8. Этап

8. Сковороду верните на огонь, выложите сливочное масло (можно заменить растительным).

9. Этап

9. Растопите полностью масло и добавьте оставшуюся муку.

10. Этап

10. С помощью венчика хорошенько перемешайте масляно-мучную смесь.

11. Этап

11. Влейте говяжий бульон, уксус, варите смесь до образования густой массы, постоянно перемешивая.

12. Этап

12. Ранее обжаренные овощи верните в сковороду, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.

13. Этап

13. Спустя 1 минуту выложите мясо, доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 90 минут.

14. Этап

14. Спустя необходимое время попробуйте мясо, оно должно быть очень нежное. Подавайте подливу сразу, украсив ее свежей петрушкой.