Ингредиенты для - Икра кабачковая с перцем и помидорами
Как вкусно приготовить - Икра кабачковая с перцем и помидорами
1. Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хорошо помойте все овощи под проточной водой.
2. Этап
Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке. С лука снимите шелуху и нарежьте мелкими кубиками.
3. Этап
Перец разрежьте на четвертинки, удалите плодоножки и семена. Нарежьте соломкой.
4. Этап
Кабачок очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками, присыпьте солью.
5. Этап
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Сначала высыпьте лук и поджарьте 2 минуты на среднем огне. Потом добавьте тертую морковь и порезанный перец. Пассеруйте 5 минут. Далее добавьте кабачок, слегка отжав его от образовавшегося сока. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.
6. Этап
Потом высыпьте нарезанные крупными кусочками помидоры. Тушите икру на медленном огне, пока помидоры полностью разварятся. Посолите, добавьте лавровый лист и хорошо перемешайте.
7. Этап
Кабачковая икра с перцем и помидорами готова. Приятного аппетита!
