Индийское песочное печенье Нанхатаи

1. Этап

1. Смешайте муку, манную крупу, сахар и ванильный экстракт в большой миске или в чаше миксера. Добавьте чуть растаявшее (мягкое) масло.

2. Этап

2. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

3. Этап

3. Вымешивайте массу до получения мягкого теста.

4. Этап

4. Сформируйте из теста несколько колбасок, заверните их в пергамент и положите в холодильник на 45 минут.

5. Этап

5. По истечению 45 минут достаньте тесто и раскатайте в толстый круг.

6. Этап

6. Возьмите вырубку (можно использовать широкую рюмку) и вырежьте печенья.

7. Этап

7. Подровняйте пальцем стороны печенья. Выложите их на противень.

8. Этап

8. Используя нож сделайте крестообразные надрезы на всех печеньях.

9. Этап

9. Посыпьте все печенья кардамоном.

10. Этап

10. Поместите противень с печеньем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 15 минут. Надрезы в виде крестов должны раскрыться.

11. Этап

11. Выньте противень из духовки, остудите печенье.

12. Этап

12. При снятии печенья с противня, оно будет еще мягким, но не беспокойтесь, так и должно быть. Через 15-20 минут оно затвердеет.

13. Этап

13. Посыпьте печенье мелко нарезанными фисташками и наслаждайтесь.