Индийские лепешки Пури

1. Этап

1. Отложите половину стакана муки в сторону, оставшуюся половину просейте в миску.

2. Этап

2. Добавьте в миску к муке соль и 1 столовую ложку растительного масла.

3. Этап

3. Тонкой струйкой вливайте воду, не заливайте ней сухие ингредиенты.

4. Этап

4. Замесите плотное и твердое тесто, используйте оставшуюся муку. Оберните его пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.

5. Этап

5. Отщипните маленький кусочек теста, скатайте его в шарик.

6. Этап

6. Вылейте немного растительного масла в тарелку, обмакните в него шарики теста.

7. Этап

7. Раскатайте каждый кусочек в тонкую лепешку, чтобы она не просвечивалась и не порвалась.

8. Этап

8. В сковороду вылейте оставшееся растительное масло, разогрейте его хорошенько, выложите лепешку.

9. Этап

9. Обжаривайте до хрустящей корочки несколько секунд, затем переложите на бумажное полотенце.

10. Этап

10. Подавайте хрустящие лепешки к столу.