Закуска Поросята

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Заранее отварите до готовности одну свеклу среднего размера. Отварите вкрутую яйца и остудите.

2. Этап

Яйца очистите от скорлупы, стараясь не повредить их.

3. Этап

Свеклу очистите, нарежьте небольшими кусочками и сложите в глубокую миску.

4. Этап

Залейте свеклу кипятком и опустите в эту же миску очищенные яйца, они должны быть полностью покрыты. Оставьте яйца минимум на 20-30 минут. Чем дольше держать яйца в воде, тем насыщеннее получится цвет.

5. Этап

Окрашенные яйца выньте и обсушите. Я продержала их в воде около 2 часов и вот такой получился результат.

6. Этап

Ножом аккуратно срежьте часть яйца как на фото.

7. Этап

Ложечкой выньте желток, стараясь не повредить белок.

8. Этап

Добавьте к желткам обжаренные до готовности грибы с луком. Грибы можно взять любые, у меня были замороженные шампиньоны.

9. Этап

Добавьте к начинке майонез, соль и перец по вкусу. Перемешайте, растирая желтки до однородного состояния.

10. Этап

Наполните яйца готовой начинкой.

11. Этап

Переверните яйца начинкой вниз. Из срезанного ранее окрашенного белка вырежьте ножом ушки в виде треугольника, пятачки и хвостики. Глазки сделайте из перца горошком. Пятачок, чтобы держался, смажьте с одной стороны слегка начинкой или майонезом. Ушки и хвостик вставьте в продольное отверстие, сделанное ножом.

12. Этап

Закуска "Поросята" готова. Можно подавать ее к столу. Приятного аппетита!