Информация о рецепте
Ингредиенты для - Закваска капусты
Как вкусно приготовить - Закваска капусты
1. Этап
Капусту промойте и тонко нашинкуйте. Очищенную морковь нарежьте соломкой.
2. Этап
Теперь необходимо пустить капустный сок. 4 горсти капусты перетрите с небольшим количеством соли. Затем добавьте немного моркови, и утрамбуйте овощи.
3. Этап
Добавляйте поочередно порции капусты, моркови и соли. Постоянно выжимайте сок.
4. Этап
Сильно прижмите овощи руками. Поставьте сверху гнёт с тарелкой. Сбоку оставьте деревянную ложку или скалку.
5. Этап
Оставьте капусту бродить в таком виде на 3 дня. Каждый день перемешивайте овощи.
6. Этап
Когда рассол посветлеет, капуста будет готова! Переложите её в чистую банку, залив рассолом. Держите закуску в холодильнике. Приятного аппетита!
