Запеченная брокколи под соусом

1. Этап

1. Брокколи разбираю на соцветия и промываю под проточной водой. Кастрюлю с водой ставлю на огонь, солю и довожу до кипения, опускаю брокколи, отвариваю её в течение 3-5 минут после закипания.

2. Этап

2. Готовую брокколи откидываю на дуршлаг, чтобы ушла вода.

3. Этап

3. Сотейник отправляю на огонь, кладу в него кусочек сливочного масла, растапливаю его.

4. Этап

4. Добавляю пшеничную муку, перемешиваю ложкой или венчиком.

5. Этап

5. Молоко подогреваю в микроволновой печи до комнатной температуры, порционно вливаю его к мучной смеси.

6. Этап

6. Тщательно перемешиваю содержимое сотейника, чтобы не было комочков, затем добавляю измельченный на терке сыр, перемешиваю и довожу до кипения.

7. Этап

7. Добавляю мускатный орех, солю по вкусу, снимаю соус с огня.

8. Этап

8. Форму для выпекания застилаю пергаментом, выкладываю отварную брокколи.

9. Этап

9. Заливаю все сырным соусом, пока он еще горячий.

10. Этап

10. Выпекаю в заранее разогретом до 180 градусов духовом шкафу 25-30 минут (до появления румяной корочки).

11. Этап

11. После приготовления остужаю брокколи, разрезаю на кусочки, как запеканку, подаю к столу уже остывшее блюдо.