Ингредиенты для - Засолка скумбрии в рассоле
Как вкусно приготовить - Засолка скумбрии в рассоле
1. Этап
1. Для начала влейте в небольшую кастрюльку воду. Добавьте сахар, соль, перец душистый и горошек, лавровый лист. Поставьте на огонь и доведите до кипения. После убавьте огонь до минимума и проварите около 5 минут.
2. Этап
2. А тем временем вымойте, очистите от внутренностей рыбку. Удалите хвост, голову. Тщательно промойте под проточной водой. Использовать можно как свежую, так и свежемороженную рыбу.
3. Этап
3. Нарежьте порционными кусочками и выложите в кастрюльку или контейнер.
4. Этап
4. В рассол, сняв его с огня и остудив немного, влейте уксус. Тщательно перемешайте и залейте им рыбу. Оставьте минимум на сутки. Хотя все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Кто любит более соленую, оставьте в рассоле чуть подольше.
5. Этап
5. Готовую рыбку выньте из рассола и по желанию заправьте растительным маслом, например.
