Информация о рецепте
Ингредиенты для - Зеркальная глазурь Гляссаж
Как вкусно приготовить - Зеркальная глазурь Гляссаж
1. Этап
1. Перед вами все, что вам потребуется, чтобы воспроизвести этот рецепт на собственной кухне.
2. Этап
2. Первым делом нужно замочить в воде желатин и оставить набухать минут на 10. В небольшом сотейнике соедините сахар, воду, какао, сливки. Когда сахар полностью растворится, а масса станет однородной, снимите с огня и добавьте шоколад.
3. Этап
3. Желатин откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.
4. Этап
4. Выложите желатин в сотейник.
5. Этап
5. Тщательно все перемешайте, пока масса не станет полностью однородной.
6. Этап
6. Так как нам нужна идеальная глазурь, лучше всего пропустить ее через сито, чтобы наверняка избавиться от комочков.
7. Этап
7. Когда вы будете использовать глазурь, прогрейте ее до 44 градусов.
