Жареные огурцы с грибами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления жареного огурца с грибами.

2. Этап

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду.

3. Этап

Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к луку.

4. Этап

Налейте подсолнечное масло и обжаривайте лук с грибами, периодически перемешивая в течение 10 минут.

5. Этап

Выложите жареный лук с шампиньонами в блендер. Добавьте зубчик чеснока и петрушку.

6. Этап

Взбейте блендером до однородной массы. Посолите и поперчите начинку для огурца.

7. Этап

Огурец помойте, высушите и разрежьте на две части вдоль. Удалите семечки чайной ложкой.

8. Этап

Выложите огурец в сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и обжарьте со всех сторон.

9. Этап

После переложите на тарелку.

10. Этап

Заполните каждую половинку огурца начинкой.

11. Этап

Дайте им немного остыть. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холод на сутки.

12. Этап

Огурцы нарежьте кусочками и подавайте к столу на закуску. Приятного аппетита!