Name: Жульен из маслят
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Маслята - 300 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Масло сливочное - 1 чайная ложка; Сыр твердый - 40 грамм; Сливки - 1/4 стакана; Мука - 1 чайная ложка; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жульен из маслят

1. Маслята - 300 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Масло сливочное - 1 чайная ложка

4. Сыр твердый - 40 грамм

5. Сливки - 1/4 стакана

6. Мука - 1 чайная ложка

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Жульен из маслят

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жульена из маслят. Грибы переберите, удаляя испорченные и червивые. Очистите грибы от грязи, а шляпки от верхней пленки.

2. Этап

Грибы сполосните и порежьте дольками. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте, добавьте грибы. Обжаривайте их в течение 10 минут, до выпаривания жидкости. Переложите грибы в тарелку.

1. Этап. Жульен из маслят: Грибы сполосните и порежьте дольками. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте, добавьте грибы. Обжаривайте их в течение 10 минут, до выпаривания жидкости. Переложите грибы в тарелку.

3. Этап

В сковороду после грибов выложите сливочное масло и мелко нарезанный репчатый лук. Обжаривайте его в течение 5-7 минут на среднем огне до мягкости. Добавьте обжаренные грибы и готовьте все еще две минуты, перемешивая.

1. Этап. Жульен из маслят: В сковороду после грибов выложите сливочное масло и мелко нарезанный репчатый лук. Обжаривайте его в течение 5-7 минут на среднем огне до мягкости. Добавьте обжаренные грибы и готовьте все еще две минуты, перемешивая.

4. Этап

Всыпьте в сковороду муку и перемешайте. Обжаривайте все еще две минуты.

5. Этап

Влейте в сковороду с грибами и луком сливки, перемешайте и варите еще несколько минут до загущения.

6. Этап

Разложите грибную массу по кокотницам.

7. Этап

Твердый сыр натрите на средней или мелкой терке и посыпьте поверх грибной массы.

8. Этап

Формочки с жульеном поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 7-15 минут до золотистой корочки. Достаньте готовый жульен из духовки и сразу подавайте к столу.