Зразы картофельные с грибами

1. Этап

Приготовьте продукты согласно списку ингредиентов. Шампиньоны можно заменить на вешенку, она тоже быстро готовится, но сам гриб чуть более грубый. Картофель тщательно вымойте и отварите в кожуре до готовности, остудите, чтобы можно было взять его в руки, и снимите кожуру. Почистите грибы и лук.

2. Этап

Шампиньоны порежьте кубиками или тонкими пластинками, лук порежьте кубиками.

3. Этап

На 1-2 столовых ложках рафинированного масла пожарьте грибы с луком до готовности. В процессе посолите и поперчите по вкусу.

4. Этап

Теплый картофель натрите на терке. Не важно, крупная или мелка у вас терка. Добавьте пару щепоток соли и перца молотого.

5. Этап

Введите сырое яйцо, муку. Перемешайте.

6. Этап

Замесите некрутое картофельное тесто.

7. Этап

Влажными руками отрывайте тесто, скатываайте его в шарики. Каждый нужно приплюснуть, в центр выкладывайте по столовой ложке начинки.

8. Этап

Залепите край, чтобы получился пирожок. Также поступите и с остальными зразами.

9. Этап

На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в нем зразы до красивой золотистой корочки.

10. Этап

Готовые зразы снимите с огня и подайте горячими со сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!