Пункт 1. Как еда может помочь сблизить разные культуры?
Еда - это в некотором роде язык, и когда мы приносим другие продукты на нашу кухню, у нас появляется возможность привнести привычки и вкусы этой культуры в нашу жизнь без необходимости физического путешествия. Есть много способов путешествовать, и кухня - один из моих любимых способов посетить разные страны. Например, когда вы готовите фейжоаду, частичка вас отправляется в Бразилию. Когда вы готовите бургиньон из говядины, на вашу кухню приходит частичка Франции. Когда вы готовите пасту cacio e pepe, в ваш дом попадает частичка Италии. Когда мы говорим о блюдах, местах и людях из этой страны, мы соединяемся с ними. Поэтому кулинария - это еще и язык, способ общения, не просто что-то о том, как мы едим, а о мире, в котором мы живем. Кулинария - это демократичное искусство. Все мы едим несколько раз в день, и это остается единственным наиболее эффективным способом соединить тело, сердце и душу со здоровьем. То, что мы выбираем для еды, является частью того, что мы есть, и частью того, кем мы хотели бы быть.
Пункт 2. Как вы включаете свое наследие в свою повседневную жизнь?
Вместо того чтобы смотреть на кухню как на бремя, где нужно готовить, готовить, есть и убирать, я призываю людей включать привычки и традиции из своей культуры и смотреть на время через самосовершенствование, используя здоровую кулинарию как инструмент для этого. Мне нравится входить на кухню с другой точки зрения: включить музыку, надеть фартук (обычно зеленый фартук с множеством бразильских цветов) и рассматривать приготовление пищи как источник здоровья, способ релаксации, семейного общения и терапии. Для меня это место, где я могу петь и танцевать самбу, разговаривать на португальском с детьми, когда они готовят вместе со мной, и даже заниматься спортом, и все это во время приготовления потрясающей здоровой пищи! Я также стараюсь не забывать о том, что контроль порций нам в помощь. Я также стараюсь часто посещать фермерский рынок. (Рита, повар со стажем)
Пункт 3. Готовить для одного - не значит есть в одиночестве
Для некоторых одиноких людей готовить для себя означает проводить больше времени в одиночестве. Возможно, вы предпочитаете регулярно питаться вне дома - даже если это просто сидение в одиночестве в ресторане быстрого питания - чтобы чувствовать связь с другими людьми. Поход в ресторан означает, что у вас больше шансов встретить новых людей, завязать разговор с незнакомцем или хотя бы нарушить монотонность очередного вечера в одиночестве. Однако готовить для себя не обязательно означает есть в одиночестве. Проявив немного творчества, вы можете готовить здоровую и недорогую пищу дома и при этом находить ту связь с другими людьми, в которой мы все нуждаемся. Приготовьте немного больше и пригласите к себе коллегу или соседа, если это позволяют правила социальной дистанции. Все любят домашнюю еду, и большинство людей, живущих в одиночестве, находятся в той же лодке, что и вы. Возможно, они чувствуют себя так же неловко, как и вы. Проявите инициативу. Возможно, вы даже сможете разделить обязанности по приготовлению пищи - один готовит блюдо, другой, например, десерт. Приготовление пищи вместе с другими может быть интересным способом попробовать новые рецепты и углубить отношения. Приготовьте еду дома, а затем пообедайте в парке, на пикнике или в другом общественном месте. Наслаждение домашней, а не купленной в магазине едой может стать хорошим поводом для разговора. Покупайте продукты на общественном или фермерском рынке, а не в продуктовом магазине или супермаркете. Здесь люди с большей вероятностью найдут время, чтобы обсудить еду и дать советы по приготовлению, что облегчит заведение новых друзей. Если в вашей жизни нет людей, с которыми вы хотели бы поесть, найдите способы познакомиться с новыми людьми. Возьмите уроки кулинарии, вступите в клуб или запишитесь в спортивную команду или группу по особым интересам, которая собирается на регулярной основе. Работа волонтером в общественной организации - еще один отличный способ расширить круг общения и найти будущих компаньонов для обеда.
