Кожен знавець алкогольних напоїв повинен добре знати, як правильно пити самбуку вдома або в барі. Існує кілька різних способів вживання цього спиртного, ми розглянемо кожен з них. Згодом ви зможете вибрати саме той метод, який вам найбільше сподобався.
У чистому виді. Cамбука є і хорошим аперитивом, і чудовим діжестівом. Тому її можна пити в чистому вигляді і до їжі, і після.
З водою або льодом. В відміну від віскі, самбука чудово поводиться з льодом - вона прекрасно втамовує спрагу. Холодна вода допомагає розкрити смак напою повністю, як і в випадку з абсентом, самбука мутніє при додаванні води, що обумовлено вмістом в ній ефірних масел, які утворюють з водою емульсію. Кількість води вибирається індивідуально, за смаком, так би мовити.
У замороженому виді. Покладіть пляшечку в морозилку на кілька годин. Після, ви отримаєте відмінний прохолодний напій, який можна вживати в чистому вигляді з часточкою апельсина або лимона.
Вогняний способ. Підходить якраз для лікувальних цілей: напій потрібно підпалити і дати прогоріти, а потім випити теплим, не закушуючи.
Як пю в Італії: У келих з самбукою кладуть 3 цільних зернятка кави, які символізують здоровя, багатство і щастя. У багатьох джерелах цей метод супроводжують підпалом напою, але в справжніх джерелах я такого не знайшов - зернятка виступають в якості закуски і надають Самбуці пікантний смак.
Спосіб в два бокала. Його ще іноді називають «спосіб з потужним ефектом», власне, він і є традиційним для нічних клубів. Нам знадобиться коньячка (сніфтер), Рокс (келих з широкими прямими стінками), серветка, трубочка, блюдечко, запальничка, 3 кавових зернятка і самбука (25-50 мл). Зернятка в даному випадку є даниною класичному італійському рецепту - їх потрібно покласти в коньячку, і туди ж додати самбуку. Перед підпалом підготуйте «платформу» для парів: на блюдечко покладіть серветку з отвором посередині, куди протягніть коротку частину трубочки:
Коньячку покладіть на Рокс, злегка прогрійте її запальничкою і підпаліть вміст. Потім палаючий келих обертайте за ніжку навколо своєї осі протягом 10-60 секунд, в залежності від ваших уподобань. Після, перелийте палаючу самбуку в Рокс і накрийте його зверху коньячкою - полумя згасне. Перенесіть перевернуту коньячку на блюдечко. Випийте самбуку і подихайте через трубочку парами з коньячка, зернятка розжуйте. Черговість можна міняти: спочатку подихати парами, а потім випити напій. Для понту, так би мовити, можна накапати залишки напою на денце перевернутої коньячка і через коротку трубочку вдихнути їх носом.
Екстремальний способ. Цей варіант є виключно клубним і вимагає деякої вправності від бармена. У першому випадку потрібно налити самбуку в рот, насухо витерти губи і закинути голову не закриваючи рот. Бармен повинен підпалити напій прямо у вас в роті. Коли відчуєте легкий жар, закрийте рот і проковтнути напій. Цей спосіб справляє враження, але небезпека тут мінімальна. У другому випадку напій підігрівається в коньячкі і вливається в рот прямо палаючим. Не намагайтеся повторити це вдома, так як данний спосіб вживання вимагає вправності і твердої руки досвідченого бармена. Тут дуже важливо не злякатися і не закрити рот; для страховки область навколо рота можна змочити водою.
Самбука по-домашньому. Візьміть керамічний чайник і наповніть його окропом. Потім, злийте з чайника воду і відразу додайте 50 мл самбуки. Струсіть вміст і випийте, але перед цим глибоко видихніть повітря і вдихніть пари напою через носик чайника.
У складі коктейлів. Самбука хороша тим, що вона має велику щільність, а значить, її можна використовувати як основу для шотів. Також грає на руку її прозорість, що дозволяє зробити напій ще більш ефектним, капнув в нього Бейліс або Гренадін (гранатовий сироп). У лонг-дрінки її додають рідко, тому як анісовий смак домінує в коктейлі і перебиває решту інгредієнтів. З шотів з самбукою самим популярними є Хіросіма (самбука, Бейліс, абсент, Гренадін), Казантип (Калуа, самбука, Гренадін, Бейліс і абсент) і, напевно, Ауді (самбука, Малібу, Куантро, білий ром).
