Найбільше яєць виробляється в Китаї, а це ні багато ні мало, 160 мільярдів штук на рік. Для порівняння: в США ця цифра дорівнює 65 мільярдам.
З магазинного яйця ніколи не вилупиться курча, навіть якщо його помістити в інкубатор, так як ці яйця не запліднені. А взагалі, курка - це одне з найперших домашніх тварин, її приручили в Китаї приблизно в 1400 році до нашої ери. Одна курка може відкласти на рік до 250 яєць. Причому це ще не межа її можливостей: досліди показали, що за допомогою маніпуляцій зі світлом, можна змусити курей нестися набагато більше.
Колір жовтка безпосередньо залежить від того, що їсть курка. Страусине яйце треба варити цілих 2 години, щоб воно вийшло вкруто. Розбити його дуже важко, не всі хижаки придумали дієвий спосіб поласувати цим делікатесом. Чого не скажеш про єгипетських стервятників, який кидає на яйце камені зверху, а потім, розбивши шкаралупу, ласує вмістом.
Чи відомо Вам, що яйця теж дихають, як і будь-яка інша жива істота? У шкаралупи яйця є маленькі пори, через які проходить повітря і виходить зайва волога. За 21 день, протягом яких зародок, а пізніше курча, проводить всередині яйця, він поглинає близько 4 л повітря і випускає приблизно 3 л вуглекислоти, а також 8 л водяної пари.
Християни фарбують яйця на Великдень, а от китайці займаються цим перед поповненням в сімї, адже яйце в Китаї символізує продовження життя. А якщо його пофарбувати в червоний колір, то воно стане символом щастя і благополуччя.
За допомогою простого яйця Ви легко можете розіграти друга, зробивши з нього стрибаюче яйце. Досить опустити його в склянку з оцтом і почекати кілька днів. Потім попросіть товариша розбити сире яйце, кинувши його з висоти, скажімо, в 15 м. Ось побачите, як він буде старатися.
Найбільший омлет приготував мексиканський кухар, його маса дорівнювала 600 кг, а складався він з 500 жовтків. Рекордсменами по швидкісній очисткі яєць стали сліпі помічники кухаря, вони примудрилися очистити 12600 курячих яєць менше, ніж за 8 годин.
Тільки подумайте: людство за рік зїдає 567 мільярдів яєць, причому це число зростає з кожним роком. Цікаво також, що розміри яйця безпосередньо залежать від віку курки: чим вона старша, тим крупніше будуть її яйця. Основоположник сучасних фільмів жахів, Альфред Хічкок, боявся курячих яєць. Ця фобія має назву - овофобія.
А найдорожчими яйцями, звичайно ж, є яйця Фаберже. Найдорожче з них було продано на аукціоні за 18500 фунтів стерлінгів. Його придбав невідомий колекціонер з Росії.
