Хорошо знакомая жителям Дальнего Востока и практически неизвестная в других странах кукумария – это морское животное, обитающее в Охотском, Японском и Баренцевом морях. В Китае и Японии кукумария является деликатесом. Она обладает прекрасными вкусовыми качествами и уникальными полезными свойствами.
Жители Дальнего Востока и Сахалина называют его просто - «морской огурец», а блюда из него в Японии считаются национальным достоянием. Морской огурец в длину достигает 30-40 см, но если достать животное из воды - его тело сокращается до 12-18 см. К счастью, ни ловить, ни чистить их не придется. Продается кукумария в замороженном и варено-замороженном виде, а так же как самостоятельные консервы и консервы-миксы с другими морепродуктами.
Кукумария обладает удивительным свойством восстанавливать свои ткани. Если ее разрезать на несколько частей, а затем части бросить в воду, то через некоторое время из этих частей вновь вырастут новые животные.
Полезные свойства кукумарии: 1. Кукумария укрепляет иммунную систему человека, оказывает общеукрепляющее действие на организм. 2. Кукумария обладает лечебными и профилактическими свойствами заболеваний сердечнососудистой системы. Укрепляет сосуды и сердце. 3. Способствует угнетению злокачественных образований. Снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний. Препараты, содержащие кукумарию, используют для лечения предраковых болезней и рака. 4. Кукумария благотворно влияет на работу печени и почек. 5. Помогает нормализовать работу щитовидной железы и эндокринной системы. 6. Рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом. 7. Кукумария полезна для нервной системы. 8. Чрезвычайно полезна кукумария для суставов и соединительной ткани скелета человека. 9. Регулярное употребление кукумарии повышает сексуальную активность у мужчин.
Употребление кукумарии: Кукумарию не употребляют в сыром виде. Из кукумарии готовят салаты, холодные и горячие закуски, самостоятельные блюда. Кукумарию необходимо долго варить от 2 до 4 часов в зависимости от рецепта блюда. В тканях кукумарии содержатся витамины группы В и С, микроэлементы фосфор, кальций, хлор, йод, голотурины, гексозамины. Следует так же отметить, что клетки кукумарии стерильны, в них нет ни вирусов, ни микробов. Таким образом, кукумария это кладезь витаминов и пользы для организма человека.