Абсент називають «Зеленою феєю» ну це не тільки за фантастичний колір, але і за особливий вплив на людину. Це міцний спиртний напій, його виготовляють з витяжки гіркого полину, він містить від 55 ° до 85 ° алкоголю. Найбільш часто зустрічаються різновиди, які мають міцність 70 градусів. Це самий міцний алкогольний напоїв в світі. Абсент перекладається з грецької мови як «невипиваємий», так як не всім під силу випити його в не розбавленого вигляді.
Абсент можна вживати кількома способами: 1. Спосіб. Класичний(французький) Абсент. Зверху на келиху з абсентом розміщують спеціальну ложечку з дірочками, потім на неї кладуть шматочок цукру. Перед вживанням на цукор ллють крижану воду, поки напій в келиху не помутніє.
2. Спосіб. Нерозбавленний (в чистому вигляді) Абсент. Являє собою класичний аперитив, який можна пити в чистому вигляді з вузеньких чарок. Але цей спосіб підходить далеко не всім. Ним користуються тільки досвідчені абсентьє. Перед вживанням вони охолоджують абсент майже до нульової температури, а потім випивають його залпом. Рекомендована разова доза не повинна перевищувати 30 грам.
3. Спосіб. Чеський Абсент (вогненний метод). Спочатку стакан 1/4 частина наповнюють абсентом. Далі змочують в стосі шматочок цукру і кладуть його на спеціальну ложечку (як і в першому способі). Після цього цукор підпалюють, даючи йому горіти приблизно одну хвилину.
4. Спосіб. Абсент з сиропом (російський метод). Спочатку готується цукровий сироп (цукор розбавляють з водою в пропорції 1: 2), потім отриманий сироп вливають в келих. Так звикли пити абсент багато російські. Просто і швидко.
5. Спосіб. Метод «Дві склянки». Маленьку чарку наповнюють абсентом і ставлять її в велику склянку. Після цього в чарку повільно наливають воду. Рідини поступово змішуються, переливаючись в велику склянку. Напій вважається готовим, коли в чарці залишається тільки вода.
6. Спосіб. З іншими напоями. Щоб зменшити міцність і гіркоту абсенту його можна розбавити колою, апельсиновим, ананасовим, лимонним соком, тоніком, лимонадом, спрайтом або іншими напоями. Пропорції залежать від індивідуальних переваг.
З чим прийнято пити абсент Подают напій перед їжею і, відповідно, його не закушують. Однак якщо ви подаєте розбавлений абсент або коктейль на його основі як головний напій, то в якості закуски можна подати гіркий шоколад, скибочки апельсина, мандарина або лимона. З абсентом добре поєднуються морепродукти.
У яких келихах подавати абсент. Нерозбавленний абсент подають в чарках. Розведений абсент подають в звичайних склянках, наливаючи по 50-100 грамів. Якщо абсент хочуть підпалювати, то треба вибирати склянки з товстими стінками, так як тонке скло може лопнути. Склянки, в яких хочуть підпалювати абсент, повинні мати конусоподібну форму, що розширюється до верху. Крім того, склянки не повинні бути дуже холодними.Что стосується ложечки для абсенту, то, як правило, вона йде в комплекті з пляшкою дорогого абсенту. Крім того, її можна купити в магазинах столових приладів.