Банан - це ягода. Бананова рослина - найбільша рослина, що не має твердого стовбура. Стебло бананової трави іноді досягає 10 метрів у висоту, і 40 сантиметрів в діаметрі. На одному такому стеблинці висить як правило по 300 плодів загальною вагою 500 кг.
Першим президентом Зімбабве був Канаан Банана. Банани бувають не тільки жовті, але й червоні. У червоних ніжніша мякоть, і перевезення вони не переносять.
У бананах міститься більше вітаміну В6, ніж в інших фруктах. Відомо, що цей вітамін несе відповідальність за гарний настрій.
За вагою урожай бананів складає другий за величиною врожай в світі, випереджаючи виноград на третьому місці, і поступаючись першим місцем апельсинам. Індія і Бразилія виробляють більше бананів, ніж будь-яка інша країна в світі.
Банани майже в півтора рази поживніше картоплі, а в сушених бананах в пять разів більше калорій ніж в сирих. В одному банані міститься до 300 мг калію, який допомагає боротися з підвищеним тиском і зміцнює серцевий мяз. Кожному з нас в добу потрібно 3 або 4 г калію.
Майт Лепік з Естонії переміг у першому в світі змаганні з поїдання бананів на швидкість. Йому вдалося зїсти 10 бананів за 3 хвилини. Його секрет був у поглинанні бананів разом з шкіркою - так він заощадив час. За латиною банан називається «musa sapientum», що означає «фрукт мудрої людини». Світовий рекорд по поглинанню бананів за 1 годину - 81 банан.
Родом з Південної Індії, банани вирощуються вже близько 3000 років, але в Європі до 20 століття вони вважалися розкішшю. Тепер банани імпортуються з багатьох країн. Перевозяться вони зеленими і доводяться до зрілості при кімнатній температурі.
У мякоті плодів банана міститься багато сахарози, вітамінів С, В1, В2, РР, Е, каротину, ферментів, мікроелементів (особливо калію); є органічні кислоти (переважає яблучна), клітковина, ефірне масло, крохмаль.
У домашній кулінарії банани десертних сортів вживають в основному в сирому вигляді. Крім того, вони йдуть на виготовлення вина, пива, оцту, мармеладу, конфітюру, морозива. Очищаючи шкірку, знімайте також всі білі нитки.
Купуючи банани, як і інші фрукти, дивіться, щоб на шкірці не було плям, їх можна купувати недозрілими і вони дозріють вдома. Ніколи не зберігайте банани в холодильнику, так як вони чорніють при низьких температурах.