Рівень солодощі будь-яких продуктів вимірюють в умовних одиницях, а за нульову точку прийнято вважати сахарозу. Цікаво, що перелік самих солодких продуктів в світі складається з найнесподіваніших представників. Найсолодший фрукт: Перше місце серед самих солодких фруктів зайняли фініки. Адже вони містять до 80% цукру. Однак вони вважаються дієтичним продуктом і входять в меню багатьох дієт. А жителі місцевостей, де росте фрукт, давно використовують його як ліки: він здатний послабити біль при пологах, вивести камені з нирок, а так само багатий вітамінами і мікроелементами. Найсолодший овоч: Зазвичай помідори не вважають солодким продуктом, але деякі їх сорти мають приємний аромат і солодкий смак. Були проведені аналізи різних сортів помідора і знайшли цілих 12 зєднань, які відповідають за рівень солодощі сорти томата. Найсолодшим виявився сорт фіолетового помідора і мясистий помаранчевий томат. Дані сорти підвищують потенцію і визнані потужним антиоксидантом. Гарбузові: Гарбуз вважається одним з лідерів цукровмісних, включаючи в себе 32% цукру, а це дорівнює вмісту цукру в кращих сортах винограду. Найсолодші сорти виростають в Азії і називаються: мускат, цукат, мармуровий та арбатский гарбуз. Мало того, гарбуз багатий на вітамін С і В, які відповідають за волосся, шкіру і нігті, а кератин допомагає у формуванні м'язів і бореться з ожирінням. Цибулеві: Часник містить 27% сахарози і був би солодше цукру, якби не ефірні масла, які і надають йому різкий смак і запах. Часник є природним антибіотиком і бореться з застудою, лікує рани і серце. Крім перерахованих вище фруктів і овочів солодких, як мед, можна ще перераховувати масу різних прикладів. Від них не відстають ананаси, яблука з Таїланду, тамаринд, киш-миш, чорна морква, артишок і хурма. Найсолодша речовина на планеті: Самою солодкою вважається харчова добавка, придумана в 2010 році. Вона в 13000 разів солодше цукру і називається вона невід. А серед природних утворень найсолодшій визнана стевія. Вона являє собою багаторічну рослину, яка по солодощі перевершує цукор в 300 разів. Відомо, що нею підсолоджували собі життя ще американські індіанці багато тисяч років тому. А заново стевію явив всьому світу швейцарський вчений в 1903 році, він досліджував цей кущик і визначив, що його листя прекрасно підходять для низькокалорійного підсолоджувача. Крім своєї солодощі, ця рослина корисна в лікуванні псоріазу, стенокардії, воно покращує память і позбавляє від токсинів, домогосподарки ж навчилися використовувати її в кулінарних цілях.
Рекордсмени по солодощі
Рівень солодощі будь-яких продуктів вимірюють в умовни...
Практично кожен з нас щодня балує себе гарячим, ароматним чаєм який має дуже багато видів і смаків, з добавками і без, так само вони відрізняються своїми властивостями. У цій статті ми поговоримо про два найпопулярніших видах чаю чорний і зелений. По суті вони виготовляються з однієї рослини, різниця лише в методі обробки того чи іншого чаю, але найважливіша відмінність між ними це вплив на організм людини. Чорний чай проходить більш тривалий шлях обробки перш ніж потрапити на прилавки магазинів, а зелений чай практично пропускає всі ці процеси і з цього багато хто вважає цей вид більш корисним, а чи так це насправді ми детально розберемося. В основному ми чуємо тільки про користь чорного і зеленого чаю, це в першу чергу пов'язано з рекламою яку використовують виробники щоб збільшити продажі своєї продукції. Зелений чай відрізняється від чорного не тільки кольором, але і смаком, він має легку трав'янисту нотку, злегка терпкий і при цьому свіжий смак. Чорний чай більш важкий, має насичений і терпкий смак, в його ароматі можна вловити медову нотку. Якісний чай не в якому разі не повинен гірчити, найкраще зупинити свій вибір на крупно листовому чаї. Зелений чай має колір від ніжно жовтого переходячи в зеленуватий, чорний же - від оранжевого з червоною ноткою до темно бурого. До складу обох видів чаю входять такі компоненти: 1. Танін - він має протизапальну дію, так само бактерицидну і в'язку. Цієї речовини в зеленому чаї міститься удвічі більше ніж в чорному. 2. Катехіни - це відмінні антиоксиданти, вони допоможуть зміцнити імунітет, а так само знизити кількість мікробів в організмі. 3. Теонін - є аналогом кофеїну, він трохи м'якше, але викликає такий же ефект що і кофеїн - активізує мозок, надає енергії, бадьорить. 4. Вітаміни Р, В1, В2, К і С, всі ці вітаміни входять до складу чорного і зеленого чаю, але в зеленому чаї їх в рази більше так як він майже не проходить обробки. Склад чаю вивчається багато часу різними вченими, але при цьому вони повністю так і не розкрили всіх інгредієнтів які входять в нього, на даний момент відомо що рослини чаю включають в себе щонайменше 130 хімічних речовин. З них 30-50% екстрактивні - це значить що вони розчиняються у воді і повної мірою потрапляють в наш організм. Найбільша кількість екстрактівов знаходиться в зеленому чаї близько 50%, в чорному ж його приблизно 35%, а так само він зменшується в залежності від віку чаю і як його зберігали. Тепер розберемо детальніше користь і шкоду чаю. Користь чорного чаю: 1. Стимулює серцево-судинну систему 2. Покращує роботу нирок і травлення 3. Підсилює мозковий кровообіг, чим знижує ризик інсульту 4. Покращує стан і зовнішній вигляд шкіри 5. Очищає організм від токсинів, що накопичилися 6. Активізує обмін речовин 7. Подаючи чай з лимоном зменшується ризик переродження клітин в ракові 8. У ньому міститься танін який знижує кількість бактерій, чорний чай добре допоможе при захворюваннях горла 9. Так само чорний чай використовую в косметології для зняття набряклості і втому очей, так само як компреси омолодження Користь чорного чаю велика, але все ж є і негативні, навіть шкідливі сторони вживання чаю, але їх набагато менше ніж користі що не може порадувати всіх любителів цього напою. Шкода чорного чаю: 1. Міцний чорний чай забарвлює зубну емаль 2. Вагітним не варто випивати більше 2 чашок чаю в день, так як до складу входить кофеїн, а він може зменшувати вагу плоду 3. Гарячий чай подразнює стравохід і шлунок що може привести до захворювань травної системи або навіть деформації органів 4. Чай варто пити відразу після заварювання, після 20 хвилин настоювання починається процес окислення і Ви отримаєте всю шкоду чорного чаю в повній мірі Щоб уникнути всіх неприємностей і насолоджуватися смачним і корисним чаєм для цього потрібно не тільки правильно вибирати продукт, а й вміти його готувати. У Китаї щоб випити чай потрібно провести цілу церемонію, це не тільки красиво, але і робить напій дивовижно смачним і корисним. Так само цінителями і знавцями цього напою називають себе англійці, які стверджують що тільки вони знаю як правильно потрібно заварювати і подавати чай, ось кілька порад: 1. Смак чаю безпосередньо залежить від якості води, для приготування потрібно використовувати чисту джерельну воду або ту яка пройшла ретельне очищення від важких металів. 2. Заварювати чай не в якому разі не варто в залізному посуді, це слід робити в порцеляні або ж на крайній випадок в склі. Китайці дуже трепетно ​​і ретельно підходять до вибору посуду, вона повинна бути зі спеціальної дихаючої глини. 3. Так само не мало важливий момент правильно підігріти воду, а саме довести до потрібної температури. Воду потрібно лише довести до кипіння, це означає що коли дрібні бульбашки почнуть масово підніматися з дна тоді потрібно знімати з вогню. Важливо воду не перетримати інакше вона зруйнує більшість корисних речовин в чаї, а так само довго кип'ячена вода шкідлива для організму, але якщо Ви не дотримаєте воду тоді чай просто не завариться. 4. У чайник з заваркою налийте 2/3 води від обсягу самого чайника. Чорний листовий чай варто заварювати не довше 5 хвилин. Якщо чай дрібно листової досить буде 3-4 хвилин. Коли чай завариться долийте гарячу воду до країв, дайте постояти ще хвилину і подавайте. Зелений чай як уже говорилося практично не проходить обробки, для його виготовлення потрібно тільки зібрати молоді листочки з кущів і висушити при правильній температурі і відповідних умовах. Корисні властивості зеленого чаю доведені не тільки багаторічним досвідом, а й офіційними лабораторіями. Користь зеленого чаю: 1. Нормалізує травлення і прискорює метаболізм 2. Покращує роботу печінки, нирок і кишечника 3. При регулярному вживанні зміцнюються зуби і ясна 4. У чаї багато цинку що сприяє зміцненню нігтів, росту волосся, а так само прискорює загоєння ран 5. Допомагає боротися з втомою 6. Вітамін Р який присутній в чаї допомагає зміцнити судини і робить їх більш еластичними 7. Він знижує рівень цукру в крові, а так само захищає печінку від токсинів 8. Крім того так само чай використовують в косметології у вигляді компресів або в замороженому вигляді для протирання обличчя. Шкіра стає ніжною, здоровою і свіжою Користь зеленого чаю дуже велика і описувати її можна дуже довго. В зелений чай входить безліч мікроелементів які несуть не тільки користь нашому організму, але і можуть завдати шкоди в деяких випадках. Шкода зеленого чаю: 1. Через високий вміст теофіліну зелений чай не рекомендовано людям з підвищеною збудливістю 2. Так само не варто вживати у великій кількості вагітним, людям які страждають на виразку шлунка або серйозні хвороби печінки 3. У великій кількості зелений чай вимиває з організму залізо 4. Не варто пити під час температури, так як до складу входять компоненти які тільки її підвищать ще більше. Якщо чай правильно приготований і має прийнятну температуру, тоді він принесе тільки задоволення. Щоб не отримати шкоду зеленого чаю потрібно його правильно готувати. Заварювання зеленого чаю практично нічим не відрізняється від процесу заварки чорного, тільки час настоювання коливається від 8 до 10 хвилин. Доливати гарячу воду в чайник з заваркою можна близько трьох раз це ніяким чином не вплине на смак і аромат чаю. Як правильно вибрати чай? У цьому нам допоможе кілька правил, вони відносяться до всіх видів чаю. 1. Перше на що потрібно звернути увагу це колір листя, він повинен бути однорідним, для чорного чаю від бурого до чорного кольору. Зелений чай може мати кілька відтінків, але виключно зеленого кольору, від світлого до темного. 2. Весь чай повинен мати практично однаковий розмір листочків, неважливо який це вид, а їх ділять на три: 1) Розсипні - це найпопулярніший чай, його пакують в металеві або картонні упаковки, окремі чаїнки з різними добавками які мають відмінності за розміром листа. 2) Пресовані - менш популярні, це брикети вагою в 2-2,5 кг. 3) Екстраговані - представляють собою концентрати чаю, це порошок або гранули які синтезовані хімічним шляхом, такі екстракти використовують в пакетованому чаї. 3. У якісному чаї не повинно бути сторонніх включень, таких як палички, пил або інше сміття. 4. Чим сильніше скручені листочки чаю тим він якісний, так само він буде мати насичений смак і міцність. Так само більш скручені чаїнки легше зберігати і він довгий час не втрачає свої смакові якості, і з цього такий чай в повній мірі віддасть свій аромат і смак при заварюванні. 5. Чай високої якості повинен мати вологість близько 3-6%. Сильно пересушений чай легко перетворюється в пил якщо його потерти між пальців, він не смачний і не корисний. А якщо вологість вище зазначеного тоді є ризик що такий чай запліснявіє, а це дуже небезпечно. 6. Щоб правильно вибрати чай його потрібно понюхати, він не повинен пахнути горілим, цвіллю, металом або чимось стороннім, запах у хорошого чаю як правило не різкий і має трав'яну нотку. 7. На упаковці справжнього Китайського чаю повиннен бути такий напис China National Tea & Native Product Import & Export Corp, якщо ж Ви бачите що написано тільки Made in China то будьте впевнені що такий чай ніколи не перетинав навіть кордону цієї держави і тим більше не був там зроблений. З Індійським чаєм трохи складніше, його виробляють відразу кілька великих фірм, так що Made in India може гарантувати що чай зроблений саме там. Але щоб переконатися шукайте напису Packed in Sri-Lanka або Davenport і А. Toch, тоді можете бути впевнені що перед вами справжній цейлонський чай. Тепер Ви знаєте як правильно вибрати чай і як його приготувати щоб отримати максимум користі і задоволення, не бійтеся цього напою, головне знайте міру вживання і тоді кожне чаювання принесе тільки користь і радість.
Користь і шкода чорного і зеленого чаю
Практично кожен з нас щодня балує себе гарячим, аромат...
Основні інгредієнти для 2-х мартіні: 1. 120 мл. імбирної горілки (рецепт дивіться нижче) . 2. 120 мл. свіжовичавленого соку
Імбирний мартіні
Основні інгредієнти для 2-х мартіні: 1. 120 мл. імби...
1. Правило Не забувайте про те, які вина добре старіють. Щоб добре і красиво дорослішати, винам потрібні дві речі - потенціал (без толку чекати, що погане вино з роками стане краще) і кислотність (вона «тримає» структуру вина). Безглуздо вкладати гроші в придбання для колекції вин, мета яких - бути випитим молодими. 2. Правило Подбайте про місце, де буде
Початківцям колекціонерам вин
1. Правило Не забувайте про те, які вина добре старію...
Такий продукт харчування, як сало є культовим серед українського населення. Варто відзначити, що сало дуже корисно для організму. Лариса Баль-Прилипко, яка в даний момент є деканом факультету харчових технологій знає все про цей продукт і поділилася з нами цією цікавою інформацією. Ні для кого не секрет, що в наш час багато людей веде малорухливий спосіб життя і через це страждають зайвою вагою. Для того щоб не поправлятися, необхідно щодня вживати 50 грам сала. У сала є багато назв: «шкварками» називають смажені шматочки сала невеликих розмірів. «Смалец» - топлене сало, і він широко використовується в кулінарії. «Шпик» - підшкірне сало свині, яке піддавалося обробці (соління або копчення). Грудинкою прийнято називати сало, в якому є прожилки мяса, а по-англійськи це називається «бекон». Українці вважають за краще вживати сало з часником, перцем і сіллю. Таким складом необхідно натирати сало. Найцікавіше, що переборщити просто неможливо: сало вбере в себе не більше, ніж треба. Сало має калорійність від 720 до 902 ккал на 100 грам. При цьому абсолютно не містить вуглеводів. Вживати сало просто необхідно людям, які займаються важкою фізичною працею і людям, які проживають в холодних північних краях. Прийнято вважати, що батьківщина сала - Україна. Це омана. Насправді сало до нас прийшло з Італії. Саме там раніше використовували свинячий жир, як їжу для рабів. Такий варіант був найдешевшим і до того - ж він давав силу людям, які цілодобово проводили за роботою в камнеломнях. Як же правильно вибрати сало? Старе сало має сірий або ж жовтий відтінок. Свіже ж сало має бути блідо - рожеве або біле. Зверніть увагу на запах: воно повинно віддавати солодкуватим ароматом. Якщо воно трохи пахне димом - ще краще, так як це означає, що порося смолили. На товщину сала зверніть особливу увагу: гарне сало має товщину не більше 2,5 - 3,5 сантиметра. Чимало важливим елементом гарного сала є шкурка: вона повинна бути жовтуватого відтінку, без щетини. Коли ви підете купувати сало, візьміть з собою сірники. При виборі проткніть сало сірником: якщо ж дерево без проблем увійшло в продукт, значить, сало свіже та його сміливо можна покупать.І наостанок - слушну пораду: помацайте сало на дотик. Його поверхня ні в якому разі не повинна бути ні липкою, ні слизькою. Якщо ж ви випробували всі методи і не виявили ніяких недоліків - сміливо купуйте і їжте на здоровя!
Цікаві факти про сало
Такий продукт харчування, як сало є культовим серед ук...

1. Як тільки ви помітили пляму від праски, намочіть її і присипте содою. Залиште на деякий час, щоб сода вбралася в тканину. Після починайте акуратно губкою або рушником відчищати пляму від краю до центру. Якщо пляма видалилася частково, то ви можете прополоскати річ і повторити процедуру.

2. Пляму також можна видалити оцтом. Взагалі, якщо Ви будете додавати кришечку оцту в прання, то на вашій білизні не тільки не буде плям, але воно також не втрачатиме колір. Обробіть пляму оцтом, залиште на кілька хвилин і відчищайте від краю до центру. Сполосніть холодною водою і виперіть як зазвичай в пральній машині.

3. Свіжий лимонний сік також допоможе позбутися від плями. Видавіть лимон прямо на пляму і обробіть як описано вище.

Рівень солодощі будь-яких продуктів вимірюють в умовних одиницях, а за нульову точку прийнято вважати сахарозу. Цікаво, що перелік самих солодких продуктів в світі складається з найнесподіваніших представників. Найсолодший фрукт: Перше місце серед самих солодких фруктів зайняли фініки. Адже вони містять до 80% цукру. Однак вони вважаються дієтичним продуктом і входять в меню багатьох дієт. А жителі місцевостей, де росте фрукт, давно використовують його як ліки: він здатний послабити біль при пологах, вивести камені з нирок, а так само багатий вітамінами і мікроелементами. Найсолодший овоч: Зазвичай помідори не вважають солодким продуктом, але деякі їх сорти мають приємний аромат і солодкий смак. Були проведені аналізи різних сортів помідора і знайшли цілих 12 зєднань, які відповідають за рівень солодощі сорти томата. Найсолодшим виявився сорт фіолетового помідора і мясистий помаранчевий томат. Дані сорти підвищують потенцію і визнані потужним антиоксидантом. Гарбузові: Гарбуз вважається одним з лідерів цукровмісних, включаючи в себе 32% цукру, а це дорівнює вмісту цукру в кращих сортах винограду. Найсолодші сорти виростають в Азії і називаються: мускат, цукат, мармуровий та арбатский гарбуз. Мало того, гарбуз багатий на вітамін С і В, які відповідають за волосся, шкіру і нігті, а кератин допомагає у формуванні м'язів і бореться з ожирінням. Цибулеві: Часник містить 27% сахарози і був би солодше цукру, якби не ефірні масла, які і надають йому різкий смак і запах. Часник є природним антибіотиком і бореться з застудою, лікує рани і серце. Крім перерахованих вище фруктів і овочів солодких, як мед, можна ще перераховувати масу різних прикладів. Від них не відстають ананаси, яблука з Таїланду, тамаринд, киш-миш, чорна морква, артишок і хурма. Найсолодша речовина на планеті: Самою солодкою вважається харчова добавка, придумана в 2010 році. Вона в 13000 разів солодше цукру і називається вона невід. А серед природних утворень найсолодшій визнана стевія. Вона являє собою багаторічну рослину, яка по солодощі перевершує цукор в 300 разів. Відомо, що нею підсолоджували собі життя ще американські індіанці багато тисяч років тому. А заново стевію явив всьому світу швейцарський вчений в 1903 році, він досліджував цей кущик і визначив, що його листя прекрасно підходять для низькокалорійного підсолоджувача. Крім своєї солодощі, ця рослина корисна в лікуванні псоріазу, стенокардії, воно покращує память і позбавляє від токсинів, домогосподарки ж навчилися використовувати її в кулінарних цілях.
Рекордсмени по солодощі
Рівень солодощі будь-яких продуктів вимірюють в умовни...
Практично кожен з нас щодня балує себе гарячим, ароматним чаєм який має дуже багато видів і смаків, з добавками і без, так само вони відрізняються своїми властивостями. У цій статті ми поговоримо про два найпопулярніших видах чаю чорний і зелений. По суті вони виготовляються з однієї рослини, різниця лише в методі обробки того чи іншого чаю, але найважливіша відмінність між ними це вплив на організм людини. Чорний чай проходить більш тривалий шлях обробки перш ніж потрапити на прилавки магазинів, а зелений чай практично пропускає всі ці процеси і з цього багато хто вважає цей вид більш корисним, а чи так це насправді ми детально розберемося. В основному ми чуємо тільки про користь чорного і зеленого чаю, це в першу чергу пов'язано з рекламою яку використовують виробники щоб збільшити продажі своєї продукції. Зелений чай відрізняється від чорного не тільки кольором, але і смаком, він має легку трав'янисту нотку, злегка терпкий і при цьому свіжий смак. Чорний чай більш важкий, має насичений і терпкий смак, в його ароматі можна вловити медову нотку. Якісний чай не в якому разі не повинен гірчити, найкраще зупинити свій вибір на крупно листовому чаї. Зелений чай має колір від ніжно жовтого переходячи в зеленуватий, чорний же - від оранжевого з червоною ноткою до темно бурого. До складу обох видів чаю входять такі компоненти: 1. Танін - він має протизапальну дію, так само бактерицидну і в'язку. Цієї речовини в зеленому чаї міститься удвічі більше ніж в чорному. 2. Катехіни - це відмінні антиоксиданти, вони допоможуть зміцнити імунітет, а так само знизити кількість мікробів в організмі. 3. Теонін - є аналогом кофеїну, він трохи м'якше, але викликає такий же ефект що і кофеїн - активізує мозок, надає енергії, бадьорить. 4. Вітаміни Р, В1, В2, К і С, всі ці вітаміни входять до складу чорного і зеленого чаю, але в зеленому чаї їх в рази більше так як він майже не проходить обробки. Склад чаю вивчається багато часу різними вченими, але при цьому вони повністю так і не розкрили всіх інгредієнтів які входять в нього, на даний момент відомо що рослини чаю включають в себе щонайменше 130 хімічних речовин. З них 30-50% екстрактивні - це значить що вони розчиняються у воді і повної мірою потрапляють в наш організм. Найбільша кількість екстрактівов знаходиться в зеленому чаї близько 50%, в чорному ж його приблизно 35%, а так само він зменшується в залежності від віку чаю і як його зберігали. Тепер розберемо детальніше користь і шкоду чаю. Користь чорного чаю: 1. Стимулює серцево-судинну систему 2. Покращує роботу нирок і травлення 3. Підсилює мозковий кровообіг, чим знижує ризик інсульту 4. Покращує стан і зовнішній вигляд шкіри 5. Очищає організм від токсинів, що накопичилися 6. Активізує обмін речовин 7. Подаючи чай з лимоном зменшується ризик переродження клітин в ракові 8. У ньому міститься танін який знижує кількість бактерій, чорний чай добре допоможе при захворюваннях горла 9. Так само чорний чай використовую в косметології для зняття набряклості і втому очей, так само як компреси омолодження Користь чорного чаю велика, але все ж є і негативні, навіть шкідливі сторони вживання чаю, але їх набагато менше ніж користі що не може порадувати всіх любителів цього напою. Шкода чорного чаю: 1. Міцний чорний чай забарвлює зубну емаль 2. Вагітним не варто випивати більше 2 чашок чаю в день, так як до складу входить кофеїн, а він може зменшувати вагу плоду 3. Гарячий чай подразнює стравохід і шлунок що може привести до захворювань травної системи або навіть деформації органів 4. Чай варто пити відразу після заварювання, після 20 хвилин настоювання починається процес окислення і Ви отримаєте всю шкоду чорного чаю в повній мірі Щоб уникнути всіх неприємностей і насолоджуватися смачним і корисним чаєм для цього потрібно не тільки правильно вибирати продукт, а й вміти його готувати. У Китаї щоб випити чай потрібно провести цілу церемонію, це не тільки красиво, але і робить напій дивовижно смачним і корисним. Так само цінителями і знавцями цього напою називають себе англійці, які стверджують що тільки вони знаю як правильно потрібно заварювати і подавати чай, ось кілька порад: 1. Смак чаю безпосередньо залежить від якості води, для приготування потрібно використовувати чисту джерельну воду або ту яка пройшла ретельне очищення від важких металів. 2. Заварювати чай не в якому разі не варто в залізному посуді, це слід робити в порцеляні або ж на крайній випадок в склі. Китайці дуже трепетно ​​і ретельно підходять до вибору посуду, вона повинна бути зі спеціальної дихаючої глини. 3. Так само не мало важливий момент правильно підігріти воду, а саме довести до потрібної температури. Воду потрібно лише довести до кипіння, це означає що коли дрібні бульбашки почнуть масово підніматися з дна тоді потрібно знімати з вогню. Важливо воду не перетримати інакше вона зруйнує більшість корисних речовин в чаї, а так само довго кип'ячена вода шкідлива для організму, але якщо Ви не дотримаєте воду тоді чай просто не завариться. 4. У чайник з заваркою налийте 2/3 води від обсягу самого чайника. Чорний листовий чай варто заварювати не довше 5 хвилин. Якщо чай дрібно листової досить буде 3-4 хвилин. Коли чай завариться долийте гарячу воду до країв, дайте постояти ще хвилину і подавайте. Зелений чай як уже говорилося практично не проходить обробки, для його виготовлення потрібно тільки зібрати молоді листочки з кущів і висушити при правильній температурі і відповідних умовах. Корисні властивості зеленого чаю доведені не тільки багаторічним досвідом, а й офіційними лабораторіями. Користь зеленого чаю: 1. Нормалізує травлення і прискорює метаболізм 2. Покращує роботу печінки, нирок і кишечника 3. При регулярному вживанні зміцнюються зуби і ясна 4. У чаї багато цинку що сприяє зміцненню нігтів, росту волосся, а так само прискорює загоєння ран 5. Допомагає боротися з втомою 6. Вітамін Р який присутній в чаї допомагає зміцнити судини і робить їх більш еластичними 7. Він знижує рівень цукру в крові, а так само захищає печінку від токсинів 8. Крім того так само чай використовують в косметології у вигляді компресів або в замороженому вигляді для протирання обличчя. Шкіра стає ніжною, здоровою і свіжою Користь зеленого чаю дуже велика і описувати її можна дуже довго. В зелений чай входить безліч мікроелементів які несуть не тільки користь нашому організму, але і можуть завдати шкоди в деяких випадках. Шкода зеленого чаю: 1. Через високий вміст теофіліну зелений чай не рекомендовано людям з підвищеною збудливістю 2. Так само не варто вживати у великій кількості вагітним, людям які страждають на виразку шлунка або серйозні хвороби печінки 3. У великій кількості зелений чай вимиває з організму залізо 4. Не варто пити під час температури, так як до складу входять компоненти які тільки її підвищать ще більше. Якщо чай правильно приготований і має прийнятну температуру, тоді він принесе тільки задоволення. Щоб не отримати шкоду зеленого чаю потрібно його правильно готувати. Заварювання зеленого чаю практично нічим не відрізняється від процесу заварки чорного, тільки час настоювання коливається від 8 до 10 хвилин. Доливати гарячу воду в чайник з заваркою можна близько трьох раз це ніяким чином не вплине на смак і аромат чаю. Як правильно вибрати чай? У цьому нам допоможе кілька правил, вони відносяться до всіх видів чаю. 1. Перше на що потрібно звернути увагу це колір листя, він повинен бути однорідним, для чорного чаю від бурого до чорного кольору. Зелений чай може мати кілька відтінків, але виключно зеленого кольору, від світлого до темного. 2. Весь чай повинен мати практично однаковий розмір листочків, неважливо який це вид, а їх ділять на три: 1) Розсипні - це найпопулярніший чай, його пакують в металеві або картонні упаковки, окремі чаїнки з різними добавками які мають відмінності за розміром листа. 2) Пресовані - менш популярні, це брикети вагою в 2-2,5 кг. 3) Екстраговані - представляють собою концентрати чаю, це порошок або гранули які синтезовані хімічним шляхом, такі екстракти використовують в пакетованому чаї. 3. У якісному чаї не повинно бути сторонніх включень, таких як палички, пил або інше сміття. 4. Чим сильніше скручені листочки чаю тим він якісний, так само він буде мати насичений смак і міцність. Так само більш скручені чаїнки легше зберігати і він довгий час не втрачає свої смакові якості, і з цього такий чай в повній мірі віддасть свій аромат і смак при заварюванні. 5. Чай високої якості повинен мати вологість близько 3-6%. Сильно пересушений чай легко перетворюється в пил якщо його потерти між пальців, він не смачний і не корисний. А якщо вологість вище зазначеного тоді є ризик що такий чай запліснявіє, а це дуже небезпечно. 6. Щоб правильно вибрати чай його потрібно понюхати, він не повинен пахнути горілим, цвіллю, металом або чимось стороннім, запах у хорошого чаю як правило не різкий і має трав'яну нотку. 7. На упаковці справжнього Китайського чаю повиннен бути такий напис China National Tea & Native Product Import & Export Corp, якщо ж Ви бачите що написано тільки Made in China то будьте впевнені що такий чай ніколи не перетинав навіть кордону цієї держави і тим більше не був там зроблений. З Індійським чаєм трохи складніше, його виробляють відразу кілька великих фірм, так що Made in India може гарантувати що чай зроблений саме там. Але щоб переконатися шукайте напису Packed in Sri-Lanka або Davenport і А. Toch, тоді можете бути впевнені що перед вами справжній цейлонський чай. Тепер Ви знаєте як правильно вибрати чай і як його приготувати щоб отримати максимум користі і задоволення, не бійтеся цього напою, головне знайте міру вживання і тоді кожне чаювання принесе тільки користь і радість.
Користь і шкода чорного і зеленого чаю
Практично кожен з нас щодня балує себе гарячим, аромат...
Основні інгредієнти для 2-х мартіні: 1. 120 мл. імбирної горілки (рецепт дивіться нижче) . 2. 120 мл. свіжовичавленого соку
Імбирний мартіні
Основні інгредієнти для 2-х мартіні: 1. 120 мл. імби...
1. Правило Не забувайте про те, які вина добре старіють. Щоб добре і красиво дорослішати, винам потрібні дві речі - потенціал (без толку чекати, що погане вино з роками стане краще) і кислотність (вона «тримає» структуру вина). Безглуздо вкладати гроші в придбання для колекції вин, мета яких - бути випитим молодими. 2. Правило Подбайте про місце, де буде
Початківцям колекціонерам вин
1. Правило Не забувайте про те, які вина добре старію...
Такий продукт харчування, як сало є культовим серед українського населення. Варто відзначити, що сало дуже корисно для організму. Лариса Баль-Прилипко, яка в даний момент є деканом факультету харчових технологій знає все про цей продукт і поділилася з нами цією цікавою інформацією. Ні для кого не секрет, що в наш час багато людей веде малорухливий спосіб життя і через це страждають зайвою вагою. Для того щоб не поправлятися, необхідно щодня вживати 50 грам сала. У сала є багато назв: «шкварками» називають смажені шматочки сала невеликих розмірів. «Смалец» - топлене сало, і він широко використовується в кулінарії. «Шпик» - підшкірне сало свині, яке піддавалося обробці (соління або копчення). Грудинкою прийнято називати сало, в якому є прожилки мяса, а по-англійськи це називається «бекон». Українці вважають за краще вживати сало з часником, перцем і сіллю. Таким складом необхідно натирати сало. Найцікавіше, що переборщити просто неможливо: сало вбере в себе не більше, ніж треба. Сало має калорійність від 720 до 902 ккал на 100 грам. При цьому абсолютно не містить вуглеводів. Вживати сало просто необхідно людям, які займаються важкою фізичною працею і людям, які проживають в холодних північних краях. Прийнято вважати, що батьківщина сала - Україна. Це омана. Насправді сало до нас прийшло з Італії. Саме там раніше використовували свинячий жир, як їжу для рабів. Такий варіант був найдешевшим і до того - ж він давав силу людям, які цілодобово проводили за роботою в камнеломнях. Як же правильно вибрати сало? Старе сало має сірий або ж жовтий відтінок. Свіже ж сало має бути блідо - рожеве або біле. Зверніть увагу на запах: воно повинно віддавати солодкуватим ароматом. Якщо воно трохи пахне димом - ще краще, так як це означає, що порося смолили. На товщину сала зверніть особливу увагу: гарне сало має товщину не більше 2,5 - 3,5 сантиметра. Чимало важливим елементом гарного сала є шкурка: вона повинна бути жовтуватого відтінку, без щетини. Коли ви підете купувати сало, візьміть з собою сірники. При виборі проткніть сало сірником: якщо ж дерево без проблем увійшло в продукт, значить, сало свіже та його сміливо можна покупать.І наостанок - слушну пораду: помацайте сало на дотик. Його поверхня ні в якому разі не повинна бути ні липкою, ні слизькою. Якщо ж ви випробували всі методи і не виявили ніяких недоліків - сміливо купуйте і їжте на здоровя!
Цікаві факти про сало
Такий продукт харчування, як сало є культовим серед ук...