1. Цукор - це універсальний продукт, він застосовується в їжу усіма народами в усіх країнах світу, а ще про нього вже давно було відомо найрозвиненішим культурам людства. А універсальним його звуть завдяки тому, що цукор кладуть не тільки в чай або їжу для солодощі, його так само застосовують для різних заготовок, солінь і навіть перших і других страв.
2. Страшне висловлювання про те, що цукор - біла смерть, траплялося чути багатьом ще в дитинстві. Так часто лякають батьки своїх чад-ласунів, щоб не їли багато смакоти. Для тих, хто сумнівається, потрібно відзначити, що це чиста правда: цукор здатний вивести з організму людини поживні речовини, одним з них є кальцій, який дуже важливий для організму. Через цю особливість білих солодких кристалів, можуть руйнуватися кістки і звлятися карієс. Через нього розвиваються артрити і мязова атрофія, надлишок цукру часто призводить до хвороб крові та гемофілії.
3. Існує безліч видів цукру. Крім всім відомого цукрового піску і рафінаду, є ще і пилений, його відпилюють від брили цукру. Палений цукор або льодяниковий готують навіть вдома, він добре допомагає при застуді.
4. До числа найбільш екзотичних різновидів цукру можна з легкістю віднести солодовий цукор, який роблять з рису або проса. Даний вид вже багато тисячоліть використовують японці. Він хороший для додавання в дитяче харчування і для приготування здоби. У Китаї готують кандіс, він зустрічається 3 видів - жовтого, білого і чорного кольорів. Виробляти його дуже складно і довго: спочатку сироп виварюють протягом 10 днів, потім промивають у воді з вапном і сушать. У підсумку виходять гранули, які довго розчиняються у воді. А населення південно-східної Азії для підсолоджування їжі використовує золотисту тягучку Ягер. Цей цукор виготовляють із соку цукрової пальми, він має приємний смак і зазвичай упакований в плитки.
5. Джерелом нашого звичного цукру зазвичай виступає цукрова тростина або буряк. Ще за часів відкриття Америки Колумбом трапився справжній фурор, повязаний з розведенням цукрового очерету і видобутком самого цукру. Дуже довго даний солодкий продукт був доступний тільки багатіям, так як його вирощували на плантаціях Америки, і тільки потім кораблями перевозили до Європи. Здешевив цукор буряк, який і послужив дешевим аналогом очерету, адже його можна вирощувати в більш жорсткому кліматі.