Бигус классический рецепт

1 . Этап

В большую кастрюлю вливаем стакан воды, добавляем томат и соль, а сверху засыпаем нашинкованную капусту. Ставим на медленный огонь.

2 . Этап

Нарезаем мелкими кусочками телятину.

3 . Этап

Разогреваем в сковороде масло и обжариваем мясо до румяной корочки.

4 . Этап

Перекладываем мясо к капусте, а на оставшемся масле обжариваем измельченный лук. Жарим до золотистости.

5 . Этап

Тушим капусту с мясом, примерно 1 час, постоянно помешивая. Когда капуста станет мягкой, добавляем лук. Яблоко очищаем и мелко нарезаем, добавляем в конце в кастрюлю, тушим еще 10 минут.

6 . Этап

В конце добавьте колбасу, порезанную мелкими кусочками, а также соль и сахар. Перемешайте и через 5 минут снимите с огня.

7 . Этап

Готовое блюдо украшаем зеленью. Приятного аппетита!