Name: Паровые булочки Грибы
Yield: 6
Ingredients: Мука - 250 гр.; Сахар тростниковый - 70 гр.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Масло растительное - 7 гр.; Вода - 140 гр.; Соль - 1 щепотка; Миндаль - 20 гр.; Сахар - 40 гр.; Какао - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паровые булочки Грибы

Тесто

1. Мука 250 гр.

2. Сахар тростниковый 70 гр.

3. Дрожжи сухие 1 ч. л.

4. Масло растительное 7 гр.

5. Вода 140 гр.

6. Соль 1 щепотка

Начинка

1. Миндаль 20 гр.

2. Сахар 40 гр.

Посыпка

1. Какао по вкусу

Как вкусно приготовить - Паровые булочки Грибы

1. Этап

Для теста смешать воду (около 40 градусов), масло, соль и сахар.

2. Этап

Затем добавить просеянную муку и дрожжи. Тщательно вымесить тесто. Накрыть форму полотенцем и оставить в теплом месте до увеличения теста вдвое.

1. Этап. Паровые булочки Грибы: Затем добавить просеянную муку и дрожжи. Тщательно вымесить тесто. Накрыть форму полотенцем и оставить в теплом месте до увеличения теста вдвое.

3. Этап

Для начинки: измельчить в блендере предварительно обжаренный на сухой сковороде до золотистого цвета миндаль и сахар.

1. Этап. Паровые булочки Грибы: Для начинки: измельчить в блендере предварительно обжаренный на сухой сковороде до золотистого цвета миндаль и сахар.

4. Этап

Подошедшее тесто обмять, тщательно вымесить до однородности и разделить на 7 частей. 6 частей раскатать в виде кружочка, в центр положить по 1 ч. л. начинки.

1. Этап. Паровые булочки Грибы: Подошедшее тесто обмять, тщательно вымесить до однородности и разделить на 7 частей. 6 частей раскатать в виде кружочка, в центр положить по 1 ч. л. начинки.

5. Этап

Защипнуть края и придать тесту вид "шляпки гриба", т. е. выпуклообразную форму. Из 7-ой части скатать 6 "ножек".

1. Этап. Паровые булочки Грибы: Защипнуть края и придать тесту вид

6. Этап

Просеиваем в тарелку какао-порошок. Берем "шляпки" и лицевой стороной (т. е. противоположной шву) тщательно обмакиваем в какао. Выкладываем булочки швом вниз в чашу пароварки, рядом кладем "ножки". Накрываем крышкой и оставляем на 25-30 минут для расстойки.

1. Этап. Паровые булочки Грибы: Просеиваем в тарелку какао-порошок. Берем

7. Этап

Варить на пару 20-25 минут. После истечения указанного время крышку не открывать! Доставать можно через 5-7 минут. В шляпке сделать крестообразный надрез и вставить ножку. Пока булочки горячие, они немного липкие, поэтому необходимо дать им перед подачей полностью остыть. Они упругие снаружи и мягкие внутри