Name: Морковно-ореховый торт
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 160 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Морковь - 200 г; Орехи - 160 г; Мука пшеничная - 100 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Ром - 2 ст. л.; Желатин - 4 шт; Апельсиновый сок - 375 мл; Ванильный пудинг - 1 пач.; Сахар - 80 г; Сливки - 250 мл; Сметана - 125 г; Мандарин - 2 бан.; Апельсиновый сок - 250 мл; Желатин - 4 шт; Сливки - 100 мл

Ингредиенты для - Морковно-ореховый торт

1. Тесто Яйцо куриное 4 шт

2. Тесто Сахар 160 г

3. Тесто Ванильный сахар 1 пакет.

4. Тесто Морковь 200 г

5. Тесто Орехи 160 г

6. Тесто Мука пшеничная 100 г

7. Тесто Разрыхлитель теста 2 ч. л.

8. Тесто Ром 2 ст. л.

9. Крем Желатин 4 шт

10. Крем Апельсиновый сок 375 мл

11. Крем Ванильный пудинг 1 пач.

12. Крем Сахар 80 г

13. Крем Сливки 250 мл

14. Крем Сметана 125 г

15. Крем Мандарин 2 бан.

16. Украшение Апельсиновый сок 250 мл

17. Украшение Желатин 4 шт

18. Украшение Сливки 100 мл

Как вкусно приготовить - Морковно-ореховый торт

1 . Этап

Наши продукты!

2 . Этап

4 яйца, 160 г сахара, ром и ванильный сахар взбить. Взбиваем долго - минут 7, до белого кремового состояния. Ром здесь не обязателен, но с ним ароматней. Я добавляла ромовый экстракт.

1. Этап. Морковно-ореховый торт: 4 яйца, 160 г сахара, ром и ванильный сахар взбить. Взбиваем долго - минут 7, до белого кремового состояния. Ром здесь не обязателен, но с ним ароматней. Я добавляла ромовый экстракт.

3 . Этап

Морковь моем, чистим и натираем на мелкой тёрке - самой мелкой. Морковь для этого рецепта берем сладкую, яркую и вкусную! Выжимаем из морковки сок - руками или с помощью сита и ложки. Сок можете выпить, а жмых добавить в тесто.

1. Этап. Морковно-ореховый торт: Морковь моем, чистим и натираем на мелкой тёрке - самой мелкой. Морковь для этого рецепта берем сладкую, яркую и вкусную! Выжимаем из морковки сок - руками или с помощью сита и ложки. Сок можете выпить, а жмых добавить в тесто.

4 . Этап

Муку просеять с разрыхлителем, добавить молотые орехи и перемешать.

5 . Этап

Добавить орехово-мучную смесь в тесто, тщательно перемешать. Я перемешивала миксером.

6 . Этап

Консистенция теста - как густая сметана.

7 . Этап

Духовку включаем на 180 градусов. Форму - диаметр 26-28 см ( у меня 26 см ) застилаем бумагой для выпечки и выливаем наше тесто. Выпекаем 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной лучиной.

1. Этап. Морковно-ореховый торт: Духовку включаем на 180 градусов. Форму - диаметр 26-28 см ( у меня 26 см ) застилаем бумагой для выпечки и выливаем наше тесто. Выпекаем 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной лучиной.

8 . Этап

Готовим тем временем крем. Сухой порошок пудинга разводим небольшим количеством апельсинового сока. Желатин замачиваем в отдельной посуде.

1. Этап. Морковно-ореховый торт: Готовим тем временем крем. Сухой порошок пудинга разводим небольшим количеством апельсинового сока. Желатин замачиваем в отдельной посуде.

9 . Этап

Остальной сок, 80 г сахара помещаем в кастрюлю, варим до растворения сахара. Снимаем кастрюлю с огня, тонкой струйкой, помешивая, вводим пудинг. Возвращаем на плиту, доводим до кипения и варим 1 минуту. Снимаем с плиты и в горячий пудинг вводим отжатый и распущенный желатин.

1. Этап. Морковно-ореховый торт: Остальной сок, 80 г сахара помещаем в кастрюлю, варим до растворения сахара. Снимаем кастрюлю с огня, тонкой струйкой, помешивая, вводим пудинг. Возвращаем на плиту, доводим до кипения и варим 1 минуту. Снимаем с плиты и в горячий пудинг вводим отжатый и распущенный желатин.

10 . Этап

Переливаем горячий пудинг в пиалу и накрываем всю поверхность пудинга пищевой плёнкой. Плёнку положить прямо на пудинг - так мы избежим корочки. Оставляем остужаться.

1. Этап. Морковно-ореховый торт: Переливаем горячий пудинг в пиалу и накрываем всю поверхность пудинга пищевой плёнкой. Плёнку положить прямо на пудинг - так мы избежим корочки. Оставляем остужаться.

11 . Этап

Вынимаем наш корж из духовки. Освобождаем из формы, снимаем бумагу и оставляем остужать на решётке.

12 . Этап

Взбиваем сливки до пиков. К остывшему пудингу добавляем взбитые сливки и сметану. Крем хорошо перемешиваем до однородного глянцевого состояния. Я взбивала всё миксером.

1. Этап. Морковно-ореховый торт: Взбиваем сливки до пиков. К остывшему пудингу добавляем взбитые сливки и сметану. Крем хорошо перемешиваем до однородного глянцевого состояния. Я взбивала всё миксером.

13 . Этап

Длинным, острым ножом разрезаем корж на две половинки. Очень приятная, ароматная и рассыпчатая структура теста!

14 . Этап

Собираем торт. Мандарины из банки откидываем на сито для удаления лишней жидкости. На первый корж наносим немного крема и раскладываем дольки мандарин.

1. Этап. Морковно-ореховый торт: Собираем торт. Мандарины из банки откидываем на сито для удаления лишней жидкости. На первый корж наносим немного крема и раскладываем дольки мандарин.

15 . Этап

На мандарины вновь наносим половину крема и накрываем вторым коржом.

16 . Этап

Наносим оставшийся крем на верх торта и боковинки. Можно оставить и так - торт готов. Но мы не ищем лёгких путей и я залила сверху на крем апельсиновое желе. Я поставила кольцо для торта и залила желе. Желе наверное можно и из пачки - но я сделала сама, добавив в 250 мл апельсинового сока 4 пластинки распущенного желатина и залила торт. Бока и верх украшаем по своему желанию - у меня взбитые сливки!