Шоколадный десерт Рокки Роуд

1 . Этап

Шоколад выложить в миску. Поставить на водяную баню и, постоянно помешивая, растопить. Главное - не перегреть шоколад, чтобы он не расслоился, как только растопился последний кусочек - сразу снимаем с огня.

2 . Этап

Добавляем в шоколад сливочное масло и сливки - всё комнатной температуры. Перемешиваем, чтобы масло расплавилось в шоколаде. Затем шоколадную массу взбиваем блендером до гладкой, однородной структуры.

3 . Этап

Добавляем цукаты и нарезанную клубнику. Перемешиваем.

4 . Этап

Дальше нужно разложить шоколадную массу по формам, которые лучше подготовить заранее. Если есть специальные формы для подобных десертов - тогда просто супер! Тарелку или разделочную доску застилаем пергаментом (чтобы потом можно было поставить в холодильник) ставим форму, выкладываем в нее шоколадную массу, выравниваем поверхность, украшаем миндальными хлопьями и клубникой, и отправляем в холодильник до полного застывания. У меня ситуация с формами более сложная - две я сделала из пластиковых коробочек от плавленого сыра))) удалила дно, обтянула пищевой пленкой, а третья - это кольцо, вырезанное из пластиковой бутылки))). Также поставила формы на доску, наполнила их шоколадной массой и отправила застывать. Застывший десерт аккуратно вынуть из формы и можно пробовать!