Ингредиенты для - Цукаты
Как вкусно приготовить - Цукаты
1. Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свеклу, морковь и имбирь очистите и ополосните.
2. Этап
Свеклу нарежьте небольшими кубиками, не слишком мелкими, но и не слишком крупными.
3. Этап
Кубиками чуть меньшего размера порежьте морковь.
4. Этап
Так же порежьте и имбирь.
5. Этап
Воду разделите на 3 равные части по 250 мл. В одной части воды растворите треть (100 г) сахара и доведите до кипения. В кипящий сироп отправьте свеклу и уваривайте на медленном огне, пока сахарный сироп не выварится, а кубики не карамелизируются. Точно так же сделайте и с кубиками моркови, и с кубиками имбиря.
6. Этап
Когда сироп испарится, а кубики будущих цукатов карамелизируются, выложите их на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в духовку, разогретую до 60 градусов. Сушите цукаты при открытой дверце примерно 5-7 часов. Можно использовать также электрическую сушилку, с ней даже проще.
7. Этап
Цукаты готовы. Они получились очень вкусными.
