Торт Королевский с безе

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Масло растопите в микроволновке или на водяной бане.

3 . Этап

Добавьте в теплое растопленное масло шоколад измельченный (можете его руками поломать просто).

4 . Этап

Размешайте до полного растворения шоколада.

5 . Этап

Добавьте 200 грамм сахара. Размешайте венчиком.

6 . Этап

Потом добавьте яйца.

7 . Этап

Всыпьте какао.

8 . Этап

Хорошенько размешайте тесто, чтобы не было комочков.

9 . Этап

Смажьте форму для выпекания маслом сливочным, выложите тесто равномерно. Отправьте в разогретую до 175 граудсов духовку на 35-40 минут.

10 . Этап

Готовый бисквит поднимается слегка в высоту, остывать он не должен.

11 . Этап

Пока будет выпекаться бисквит, подготовьте белки для безе. В глубокой миске (жаропрочной) смешайте 4 белка яичных, сахар (150 грамм) и винный камень.

12 . Этап

Взбейте слегка венчиком.

13 . Этап

Поставьте на водяную баню миску и, помешивая, варите минуты 3, чтобы сахар растворился.

14 . Этап

Затем с помощью миксера на средней скорости взбивайте белки минут 5, до образования белых пиков.

15 . Этап

Белок должен быть густым и не капать с венчика.

16 . Этап

С помощью силиконовой лопаточки нанесите белки на ещё горячий бисквитный корж. Впрочем, бисквит может быть и остывшим уже, его температура не столь важна. Отправьте обратно в духовку на 12-15 минут.

17 . Этап

Безе должно схватиться и слегка подрумяниться.

18 . Этап

Готовый торт "Королевский" с безе подавать можете, посыпав какао или украсив ягодами. Приятного чаепития!