Пирог Большой голубец

1 . Этап

Мелко нарезаем лук.

2 . Этап

Натираем морковку на терке.

3 . Этап

Обжариваем лук с морковкой на растительном масле. Даем остыть.

4 . Этап

Зелень мелко нарезаем.

5 . Этап

Отвариваем рис до полуготовности.

6 . Этап

В фарш добавляем рис.

7 . Этап

Добавляем зажарку, солим и перчим по вкусу.

8 . Этап

Хорошо перемешиваем. Фарш готов.

9 . Этап

Готовим подливку. К томатной пасте добавляем сметану, сахар, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.

10 . Этап

Добавляем воду.

11 . Этап

Еще раз перемешиваем.

12 . Этап

Форму смазываем растительным маслом.

13 . Этап

На предварительно отваренных капустных листах срезаем утолщения.

14 . Этап

На дно формы выкладываем капустные листы. На бока формы выкладываем капустные листы, чтобы свисали края.

15 . Этап

На дно формы выкладываем 1/3 фарша.

16 . Этап

Сверху смазываем немного подливой.

17 . Этап

Посыпаем сыром. Сверху накрываем капустным листом. Так выкладываем еще 2 слоя.

18 . Этап

Прикрываем свисающими листами капусты.

19 . Этап

Сверху смазываем подливкой. Выпекаем при температуре 180 градусов 1 час.

20 . Этап

Даем немного остыть в форме.

21 . Этап

Переворачиваем на блюдо и посыпаем зеленью.

22 . Этап

Приятного аппетита:)))