Пирог Большой голубец

1. Этап

Мелко нарезаем лук.

2. Этап

Натираем морковку на терке.

3. Этап

Обжариваем лук с морковкой на растительном масле. Даем остыть.

4. Этап

Зелень мелко нарезаем.

5. Этап

Отвариваем рис до полуготовности.

6. Этап

В фарш добавляем рис.

7. Этап

Добавляем зажарку, солим и перчим по вкусу.

8. Этап

Хорошо перемешиваем. Фарш готов.

9. Этап

Готовим подливку. К томатной пасте добавляем сметану, сахар, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.

10. Этап

Добавляем воду.

11. Этап

Еще раз перемешиваем.

12. Этап

Форму смазываем растительным маслом.

13. Этап

На предварительно отваренных капустных листах срезаем утолщения.

14. Этап

На дно формы выкладываем капустные листы. На бока формы выкладываем капустные листы, чтобы свисали края.

15. Этап

На дно формы выкладываем 1/3 фарша.

16. Этап

Сверху смазываем немного подливой.

17. Этап

Посыпаем сыром. Сверху накрываем капустным листом. Так выкладываем еще 2 слоя.

18. Этап

Прикрываем свисающими листами капусты.

19. Этап

Сверху смазываем подливкой. Выпекаем при температуре 180 градусов 1 час.

20. Этап

Даем немного остыть в форме.

21. Этап

Переворачиваем на блюдо и посыпаем зеленью.

22. Этап

Приятного аппетита:)))