Тыквенный пай

1. Этап

Муку, соль, сахар, пекарский порошок, желток, лимонный сок и сливочное масло кусочками смешать.

2. Этап

Я делаю это в термомиксе.;)

3. Этап

Скатать тесто в шарик, завернуть в пищевую плёнку и поместить на 30 мин в холодильник.

4. Этап

Берём тыкву, режем на небольшие кусочки и варим на пару 30 мин или тушим в небольшом количестве воды, я готовила на пару. После того как тыква станет мягкой, её нужно спюрировать, это наша заготовка для крема.

5. Этап

После того, как тыквенное пюре немного остыло, добавляем к нему сахар, ванильный сахар, апельсиновую цедру, корицу, мягкий сыр и яйца. Массу хорошо взбить.

6. Этап

Берём форму 26 см диаметром или форму для тарта и разравниваем наше тесто руками, делаем бортик.

7. Этап

Потом выкладываем наш тыквенный крем в форму. Уже красиво.;))

8. Этап

Духовку разогреваем на 170 градусов и помещаем наш пирог на 60-70 минут в середину духовки. Я пекла 70 минут. Ммм, какой аромат!))

9. Этап

Утром отрезаем кусочек и пробуем! Очень вкусно!))