Томатный суп с индейкой и рисом

1. Этап

При наличии готового бульона этот суп готовится за 20-25 минут. Отварить мясо до готовности. Я взяла плечевую часть крыла индейки, можно брать любое мясо. Отваренное мясо вынуть. Бульон процедить и опять поставить на огонь.

2. Этап

В сковороде разогреть растительное масло и спассеровать нарезанный лук и морковь, натертую на крупной терке. Пассерованные овощи добавить в бульон.

3. Этап

Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, натереть на терке или измельчить с помощью блендера.

4. Этап

Добавить в суп тертые помидоры и томатную пасту.

5. Этап

Для приготовления этого блюда я использовала смесь риса Мистраль белого ароматного и дикого Басмати Mix. Он варится очень быстро, буквально за 10 минут.

6. Этап

В кипящий бульон добавить рис, лавровый лист, соль, любимые приправы по вкусу и варить еще 8 минут.

7. Этап

Мясо индейки отделить от кости и убрать кожу. Зелень мелко нарезать.

8. Этап

В конце добавить измельченный чеснок, зелень и кусочки отварной индейки. Выключить огонь и оставить под закрытой крышкой еще на минут 10.

9. Этап

Сытный, согревающий, в меру острый суп готов.