Салат из баклажанов и огурцов

1 . Этап

Один крупный баклажан помойте, очистите и нарежьте соломкой. Выложите в сковороду.

2 . Этап

Налейте подсолнечное масло и обжарьте на сковороде до готовности, помешивая.

3 . Этап

Морковь очистите, помойте и также нарежьте соломкой. Выложите в сковороду и обжарьте в масле в течение 7-8 минут, помешивая.

4 . Этап

Перец болгарский помойте, очистите, нарежьте соломкой. Добавьте к моркови и жарьте 5-7 минут.

5 . Этап

В миску выложите жареные баклажаны. Огурец помойте, нарежьте соломкой и добавьте к баклажанам.

6 . Этап

Добавьте в салат морковь с перцем.

7 . Этап

Чеснок измельчите и выложите в салат.

8 . Этап

Салат посолите, поперчите, добавьте сахар и уксус.

9 . Этап

Перемешайте все ингредиенты.

10 . Этап

Салат готов!