Бабушкины огурцы сухой стерилизации

1 . Этап

Вот что нам понадобится.

2 . Этап

Огурцы моем и оставляем на 2 часа в холодной воде.

3 . Этап

На дно банки кладем чеснок, перец горошком, зелень, лавровый лист

4 . Этап

В одну банку я положила 2 колечка острого перца, в другую нет, т. к. у нас любят и острые и сладкие. А вы по своему вкусу хотите добавляйте, хотите нет.

5 . Этап

Добавляем соль и сахар

6 . Этап

Укладываем плотно наши огурчики.

7 . Этап

Закрываем крышками и ставим банки в холодную воду. Кастрюлю на огонь и стерилизуем после закипания 15-20 мин. В зависимости от размера огурцов. Одновременно ставим воду, чтобы закипела.

8 . Этап

Добавляем уксус, сразу появляется такой аромат, ммммм. В рецепте бабушки уксус 9%, но я уже 3 года пользуюсь только натуральным уксусом, поэтому я использую 6% виноградный уксус, тоже 50г.

9 . Этап

Теперь заливаем наши огурчики крутым кипятком.

10 . Этап

И закрываем! После нужно чуть-чуть встряхнуть банку, что бы растворился сахар и соль. И под одеяло, вниз крышкой на сутки, или до остывания.