Бабушкины огурцы сухой стерилизации

1. Этап

Вот что нам понадобится.

2. Этап

Огурцы моем и оставляем на 2 часа в холодной воде.

3. Этап

На дно банки кладем чеснок, перец горошком, зелень, лавровый лист

4. Этап

В одну банку я положила 2 колечка острого перца, в другую нет, т. к. у нас любят и острые и сладкие. А вы по своему вкусу хотите добавляйте, хотите нет.

5. Этап

Добавляем соль и сахар

6. Этап

Укладываем плотно наши огурчики.

7. Этап

Закрываем крышками и ставим банки в холодную воду. Кастрюлю на огонь и стерилизуем после закипания 15-20 мин. В зависимости от размера огурцов. Одновременно ставим воду, чтобы закипела.

8. Этап

Добавляем уксус, сразу появляется такой аромат, ммммм. В рецепте бабушки уксус 9%, но я уже 3 года пользуюсь только натуральным уксусом, поэтому я использую 6% виноградный уксус, тоже 50г.

9. Этап

Теперь заливаем наши огурчики крутым кипятком.

10. Этап

И закрываем! После нужно чуть-чуть встряхнуть банку, что бы растворился сахар и соль. И под одеяло, вниз крышкой на сутки, или до остывания.