Салат с вареными овощами и кукурузой

1 . Этап

1. Кукурузную муку заливаем 0,3 стакана кипятка и перемешиваем. Настаиваем ее в термосе 5 минут и еще раз перемешиваем. Оставляем в термосе еще на час или до использования ее в салате. 2. Моем и варим картофель и свеклу. Охлаждаем и чистим их от кожицы. 3. Варим яйца. Охлаждаем и чистим их от скорлупы. Примечание №1: поленту можно приготовить одним из двух способов. Второй способ больше подходит для приготовления большого объема. А) Заливаем кипятком кукурузную муку, поместив ее в термос. Необходимо перемешать сразу после добавления воды и через 5 минут после этого, чтобы была однородная консистенция. Оставляем в термосе на 1 час. Б) Заливаем кипятком кукурузную муку, поместив в форму для круп, которая прилагается к электрическим пароваркам. Необходимо перемешать сразу после добавления воды и через 5 минут после этого, чтобы была однородная консистенция. Закрываем фольгой и готовим на пару в течении 20 минут. Оставляем еще на 20 минут в медленно остывающей пароварке. Примечание №2: В зависимости от размера свеклы и картофеля может понадобиться 25-45 минут для их приготовления. Готовила все на пару для этого рецепта (первый ярус - свекла, второй - картофель и третий - полента).

2 . Этап

4. Моцареллу, поленту, яйца, картофель, свеклу нарезаем кубиками. 5. Мелко нарезаем зеленый лук и оливки. 6. Соединяем все покрошенные ингредиенты с консервированной кукурузой, луком, оливками, перцем, маслом и солью. Приятного аппетита!