Ингредиенты для - Заливное Морской жемчуг
Как вкусно приготовить - Заливное Морской жемчуг
1. Этап
"Рыбные запчасти" варим в подсоленной воде с лавровым листом. Бульон отцеживаем и даем остыть. В теплый бульон, примерно 500 мл, добавляем желатин и даем настояться 40 мин.
2. Этап
Морепродукты размораживаем и ставим обжаривать минут 10 с 2 ст. л. оливкового масла и половинкой чайной ложки сока лимона, соль, перец по вкусу
3. Этап
Через 40 мин. ставим на огонь бульон с желатином и постоянно помешиваем, нам надо хорошо прогреть желатин, но не кипятить его. В емкость, где будем делать заливное, налить на треть бульона и поставить остывать на подоконник до полного застывания
4. Этап
Выкладываем слой морепродуктов
5. Этап
Сверху помидор, нарезанный тонкими кольцами
6. Этап
Опять слой морепродуктов
7. Этап
Сверху нарезанный полосками болгарский перец
8. Этап
Закрываем все листьями салата, произвольно порванными на кусочки, и заливаем остатками бульона. Даем остыть и ставим в холодильник до полного застывания. Перед подачей перевернуть заливное
