Name: Заливное Морской жемчуг
Yield: 1
Ingredients: Морепродукты - 400 г; Помидор - 1 шт; Пекинская капуста - 2 шт; Желатин - 10 г; Соль - 1 ч. л.; Перец душистый - 0,5 ч. л.; Болгарский перец - 1 шт; Рыба - 200 г

Ингредиенты для - Заливное Морской жемчуг

1. Морепродукты 400 г

2. Помидор 1 шт

3. Пекинская капуста 2 шт

4. Желатин 10 г

5. Соль 1 ч. л.

6. Перец душистый 0,5 ч. л.

7. Болгарский перец 1 шт

8. Рыба 200 г

Как вкусно приготовить - Заливное Морской жемчуг

1 . Этап

"Рыбные запчасти" варим в подсоленной воде с лавровым листом. Бульон отцеживаем и даем остыть. В теплый бульон, примерно 500 мл, добавляем желатин и даем настояться 40 мин.

2 . Этап

Морепродукты размораживаем и ставим обжаривать минут 10 с 2 ст. л. оливкового масла и половинкой чайной ложки сока лимона, соль, перец по вкусу

1. Этап. Заливное Морской жемчуг: Морепродукты размораживаем и ставим обжаривать минут 10 с 2 ст. л. оливкового масла и половинкой чайной ложки сока лимона, соль, перец по вкусу

3 . Этап

Через 40 мин. ставим на огонь бульон с желатином и постоянно помешиваем, нам надо хорошо прогреть желатин, но не кипятить его. В емкость, где будем делать заливное, налить на треть бульона и поставить остывать на подоконник до полного застывания

1. Этап. Заливное Морской жемчуг: Через 40 мин. ставим на огонь бульон с желатином и постоянно помешиваем, нам надо хорошо прогреть желатин, но не кипятить его. В емкость, где будем делать заливное, налить на треть бульона и поставить остывать на подоконник до полного застывания

4 . Этап

Выкладываем слой морепродуктов

5 . Этап

Сверху помидор, нарезанный тонкими кольцами

6 . Этап

Опять слой морепродуктов

7 . Этап

Сверху нарезанный полосками болгарский перец

8 . Этап

Закрываем все листьями салата, произвольно порванными на кусочки, и заливаем остатками бульона. Даем остыть и ставим в холодильник до полного застывания. Перед подачей перевернуть заливное