Информация о рецепте
Ингредиенты для - Рийет из кролика
Как вкусно приготовить - Рийет из кролика
1. Этап
Кролика разделайте. Лучше всего для этого блюда подойдет грудка и ребра кролика.
2. Этап
Лавровый лист, сухой тимьян и соль перетереть ступкой. Измельчить. Замариновать мясо кролика в этой смеси на 8-12 часов.
3. Этап
Переложите мясо в жаропрочную форму.
4. Этап
Добавьте крупно нарезанные морковь, сельдерей и свежий тимьян.
5. Этап
Влейте вино и долейте воды, чтобы она покрывала мясо на 2/3.
6. Этап
Тушите в разогретой до 180 градусов духовке около трех часов, пока мясо не станет легко отставать от кости. Затем мясо достаньте, разберите на нити.
7. Этап
Слегка разбавьте бульоном, в котором тушилось мясо. Выложите в баночки и залейте растопленным сливочным маслом. Хранить в холодильник до трех недель.
