Name: Икра из шампиньонов
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Шампиньоны - 500 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Икра из шампиньонов

1. Шампиньоны - 500 г

2. Морковь - 1 шт

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Соевый соус - 2 ст. л.

5. Соль - по вкусу

6. Перец душистый - по вкусу

7. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Икра из шампиньонов

1. Этап

Подготовим все необходимые ингредиенты. Морковь и лук очистим от кожуры. Шампиньоны не моем, протираем влажной тряпочкой, сильные загрязнения срезаем. Делаем это для аромата грибов, когда шампиньоны моют, они впитывают влагу и теряют привлекательный внешний вид и запах.

2. Этап

Шампиньоны разрезаем пополам, крупные на 4 части. Выкладываем на слегка смазанный растительным маслом противень и отправляем в разогретую до 150*яс духовку на 25 - 30 минут. Грибы не надо жарить; когда они запекаются, это намного полезнее, и запах стоит просто потрясающий.

1. Этап. Икра из шампиньонов: Шампиньоны разрезаем пополам, крупные на 4 части. Выкладываем на слегка смазанный растительным маслом противень и отправляем в разогретую до 150*яс духовку на 25 - 30 минут. Грибы не надо жарить; когда они запекаются, это намного полезнее, и запах стоит просто потрясающий.

3. Этап

Пока наши грибочки запекаются, обжариваем на растительном масле до готовности предварительно нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.

1. Этап. Икра из шампиньонов: Пока наши грибочки запекаются, обжариваем на растительном масле до готовности предварительно нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.

4. Этап

Вот наши красавцы. Не пережарьте.

5. Этап

Грибы измельчаем с помощью блендера, не погружного. Или используем мясорубку.

6. Этап

К ним добавляем также измельченные с помощью блендера лук и морковь. Перемешиваем.

7. Этап

Используем для заправки нашей грибной икры соевый соус Kikkoman. Грибы и соевый соус прекрасно сочетаются.

8. Этап

Перемешиваем. По желанию добавляем соль и перец. Мне соевого соуса было достаточно, соль не использовала. Подаем либо в виде бутербродов или маленьких канапе, либо как основное блюдо, либо с гарниром - картофелем, рисом и. т. д.