Вареники с творогом и черемшой

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Для приготовления теста всыпьте в миску муку и соль, сделайте углубление, влейте 160 мл. кипятка и 2 ст. ложки растительного масла.

3. Этап

Руками замесите тесто, выложите в пакет на то время, пока готовите начинку.

4. Этап

Хорошо промойте и мелко нарежьте черемшу.

5. Этап

Погружным блендером пробейте творог до однородной массы или перетрите его через сито.

6. Этап

Добавьте в творог измельченную черемшу и от 1/2 до 1 яйца. Сколько добавлять яйца смотрите по консистенции творога, потому что он бывает разной влажности. Посолите по вкусу, размешайте.

7. Этап

При работе с тестом мука не требуется. Разделите тесто на 2 части, чтобы с ним было удобнее работать. Раскатайте тесто в тонкий пласт, стаканчиком нарежьте кружочки.

8. Этап

Соберите обрезки теста и присоедините их к следующей партии.

9. Этап

Выложите начинку на кружок теста, плотно защипните края любым способом, который вам нравится.

10. Этап

Выложите вареники на поверхность, слегка присыпанную мукой. В таком виде их можно заморозить. Отварите вареники в слегка подсоленной воде до готовности.

11. Этап

Подавайте вареники со сливочным маслом и сметаной. Это необыкновенно вкусно! От души рекомендую приготовить!