Рулетики из семги с сельдереевым муссом
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
2
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Рулетики из семги с сельдереевым муссом

1. Перец черный -
2. Соль -
3. Чеснок - 1 зуб.
4. Черешковый сельдерей - 50 г
5. Масло оливковое - 20 г
6. Бекон - 100 г
7. Картофель - 100 г
8. Лук репчатый - 30 г
9. Семга - 300 г

Как вкусно приготовить - Рулетики из семги с сельдереевым муссом

1. Этап

Вот наши ингредиенты.

1. Этап. Рулетики из семги с сельдереевым муссом: Вот наши ингредиенты.

2. Этап

Лук мелко режем, поджариваем на оливковом масле. Картофель чистим, мелко режем, отправляем к луку, добавляем мелко порезанный сельдерей. Чуть обжариваем, но не румяним.

1. Этап. Рулетики из семги с сельдереевым муссом: Лук мелко режем, поджариваем на оливковом масле. Картофель чистим, мелко режем, отправляем к луку, добавляем мелко порезанный сельдерей. Чуть обжариваем, но не румяним.

3. Этап

Добавляем немного водички, чтоб покрыло овощи, закрываем крышкой и тушим минут 15, солим, перчим по вкусу.

1. Этап. Рулетики из семги с сельдереевым муссом: Добавляем немного водички, чтоб покрыло овощи, закрываем крышкой и тушим минут 15, солим, перчим по вкусу.

4. Этап

Готовые овощи протираем через сито, не прогоняем через блендер, иначе могут остаться волокна от сельдерея, а нам нужен идеально нежный пушистый мусс.

1. Этап. Рулетики из семги с сельдереевым муссом: Готовые овощи протираем через сито, не прогоняем через блендер, иначе могут остаться волокна от сельдерея, а нам нужен идеально нежный пушистый мусс.

5. Этап

Семгу освобождаем от кожи и костей, режем тоненькими пластиками (НЕ СОЛИМ И НЕ ПЕРЧИМ!!!). Соль даст бекон.

1. Этап. Рулетики из семги с сельдереевым муссом: Семгу освобождаем от кожи и костей, режем тоненькими пластиками (НЕ СОЛИМ И НЕ ПЕРЧИМ!!!). Соль даст бекон.

6. Этап

Скручиваем рулетиками и оборачиваем пластинками бекона.

1. Этап. Рулетики из семги с сельдереевым муссом: Скручиваем рулетиками и оборачиваем пластинками бекона.

7. Этап

Обваливаем в муке.

1. Этап. Рулетики из семги с сельдереевым муссом: Обваливаем в муке.

8. Этап

Разогреваем оливковое масло, кидаем в него порезанный пластинками чеснок, чуть обжариваем и убираем.

1. Этап. Рулетики из семги с сельдереевым муссом: Разогреваем оливковое масло, кидаем в него порезанный пластинками чеснок, чуть обжариваем и убираем.

9. Этап

На ароматном после чеснока масле обжариваем наши рулетики со всех сторон до румяной корочки.

1. Этап. Рулетики из семги с сельдереевым муссом: На ароматном после чеснока масле обжариваем наши рулетики со всех сторон до румяной корочки.

10. Этап

И выкладываем на салфетки или бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

1. Этап. Рулетики из семги с сельдереевым муссом: И выкладываем на салфетки или бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

11. Этап

На блюдо поливаем сельдереевый мусс, выкладываем рулетики, украшаем рукколой и базиликом. На гарнир можно подать рис, или картофель.

1. Этап. Рулетики из семги с сельдереевым муссом: На блюдо поливаем сельдереевый мусс, выкладываем рулетики, украшаем рукколой и базиликом. На гарнир можно подать рис, или картофель.