Name: Рулет из сала со шкуркой
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 6
Ingredients: Сало тонкое - 1 килограмм; Куриное филе - 250 грамм; Морковь - 1 штука; Чеснок - 7-8 зубчиков; Красный перец - 0,5 чайных ложки; Перец черный - 0,5 чайных ложки; Паприка молотая - 0,5-1 чайных ложки; Кориандр - 0,5 чайных ложки; Тимьян - 0,5 чайных ложки; Соль - 3 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет из сала со шкуркой

1. Сало тонкое - 1 килограмм

2. Куриное филе - 250 грамм

3. Морковь - 1 штука

4. Чеснок - 7-8 зубчиков

5. Красный перец - 0,5 чайных ложки

6. Перец черный - 0,5 чайных ложки

7. Паприка молотая - 0,5-1 чайных ложки

8. Кориандр - 0,5 чайных ложки

9. Тимьян - 0,5 чайных ложки

10. Соль - 3 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Рулет из сала со шкуркой

1. Этап

1. Подготовьте необходимые специи, сало, мясо и морковь. Сала лучше брать прямоугольный кусочек или квадратный, подровняйте края.

2. Этап

2. Подготовленное сало посыпьте солью (3 ч.л. будет достаточно) с двух сторон и оставьте на 2-3 часа. Потом просто соскребите ножом лишнюю соль, мыть сало не нужно.

1. Этап. Рулет из сала со шкуркой: 2. Подготовленное сало посыпьте солью (3 ч.л. будет достаточно) с двух сторон и оставьте на 2-3 часа. Потом просто соскребите ножом лишнюю соль, мыть сало не нужно.

3. Этап

3. Подготовьте набор специй, все измельчите, перетрите в ступке. Соедините специи с измельченным чесноком. Натрите сало.

1. Этап. Рулет из сала со шкуркой: 3. Подготовьте набор специй, все измельчите, перетрите в ступке. Соедините специи с измельченным чесноком. Натрите сало.

4. Этап

4. Морковь очистите, вымойте, натрите на терке для корейском моркови. Распределите по поверхности сала. От края отступите 5 см, выложите порезанное куриное филе.

1. Этап. Рулет из сала со шкуркой: 4. Морковь очистите, вымойте, натрите на терке для корейском моркови. Распределите по поверхности сала. От края отступите 5 см, выложите порезанное куриное филе.

5. Этап

5. Скрутите рулет максимально плотно, зафиксируйте ниткой.

6. Этап

6. Есть несколько вариантов приготовления этого рулета: в кастрюле в пищевой пленке, в духовке в рукаве или фольге. Я решила делать в фольге, обернула несколько раз рулет фольгой и отправила в горячую духовку на 90 минут, температура — 160-180 градусов.

1. Этап. Рулет из сала со шкуркой: 6. Есть несколько вариантов приготовления этого рулета: в кастрюле в пищевой пленке, в духовке в рукаве или фольге. Я решила делать в фольге, обернула несколько раз рулет фольгой и отправила в горячую духовку на 90 минут, температура — 160-180 градусов.

7. Этап

7. Откройте фольгу, там будет много смальца, его можно перелить в баночку и использовать для других рецептов. Остудите рулет при комнатной температуре, потом заверните в пакет и поставьте в холодильник для застывания на 6-8 часов или на всю ночь.