Name: Телятина в кофейной панировке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Телятина - 4 ломт.; Натуральный кофе - 4 ст. л.; Перец розовый - 5 шт; Пажитник - 0,5 ч. л.; Горчица - 1 ст. л.; Сметана - 6 ст. л.; Соль - 0,25 ч. л.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Зелень - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Телятина в кофейной панировке

1. Телятина - 4 ломт.

2. Натуральный кофе - 4 ст. л.

3. Перец розовый - 5 шт

4. Пажитник - 0,5 ч. л.

5. Горчица - 1 ст. л.

6. Сметана - 6 ст. л.

7. Соль - 0,25 ч. л.

8. Масло подсолнечное - 2 ст. л.

9. Зелень - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Телятина в кофейной панировке

1. Этап

Готовить буду в мультиварке Vitek VT-4205. Хотелось упомянуть, что по итогам нашей с ней совместной работы в течение двух недель, я очень довольна своей помощницей. Удобный эргономичный дизайн, съемная верхняя панель, хорошая мощность, равномерный 3D нагрев, чаша с керамическим покрытием, большой выбор программ. Особенно порадовало наличие программы "Мультиповар", позволяющей самому выбирать температуру и время приготовления блюда.

2. Этап

1. Рецепт очень прост. Телятину нарезать на стейки, толщиной около 2 см. Натереть стейки смесью сметаны и горчицы и оставить в холодильнике на 20 минут.

1. Этап. Телятина в кофейной панировке: 1. Рецепт очень прост. Телятину нарезать на стейки, толщиной около 2 см. Натереть стейки смесью сметаны и горчицы и оставить в холодильнике на 20 минут.

3. Этап

2. Готовим панировку. Кофе среднего помола смешать с пажитником, солью и молотым розовым перцем.

4. Этап

3. Стейки достать, немного обсушить бумажным полотенцем и обвалять равномерно в панировке со всех сторон.

5. Этап

4. В чашу мультиварки налить подсолнечное или другое нейтральное масло. Выбрать программу "Поджаривание" и выставить таймер на 35 минут. Я люблю хорошо прожаренное мясо, поэтому выбрала такое время приготовления. Если вам нравится мясо меньшей прожарки, то регулируйте время по своему вкусу.

1. Этап. Телятина в кофейной панировке: 4. В чашу мультиварки налить подсолнечное или другое нейтральное масло. Выбрать программу

6. Этап

5. Дождаться, пока мультиварка и масло хорошо нагреются (это заняло около 4-5 минут), положить в чашу стейки и обжарить сначала с одной стороны в течение 5 минут, перевернуть на другую сторону и обжарить еще 5 минут. Еще пару раз перевернуть стейки в процессе готовки. Готовить до окончания программы. Нарезать на длинные продольные кусочки и подавать. Хорошо подойдет к мясу соус из сметаны и зелени.