Пирог Лимонная бомба

1 . Этап

Для начала готовим штрейзель. Для этого смешиваем муку, сахар и масло. Перетираем до состояния крошки. Пока ставим в холодильник.

2 . Этап

С лимонов снимаем цедру.

3 . Этап

"Лысые" лимоны режем на тонкие полукольца (чем тоньше, тем лучше). Заливаем кипятком на пару минут. Сливаем воду и выкладываем лимоны на бумажные полотенца.

4 . Этап

Теперь приступаем к тесту. Масло взбиваем с сахаром, цедрой, ванилью и яйцами.

5 . Этап

Добавляем сметану, соль и муку, смешанную с разрыхлителем.

6 . Этап

Теперь собираем наш пирог. Он получается большой, я обычно пеку его в форме диаметром 28 см. На дно формы, смазанной маслом, выкладываем половину теста, разравниваем (это удобно делать силиконовой лопаткой, смоченной в воде). Затем выкладываем половину лимонов.

7 . Этап

Повторяем слои - вторая половина теста и оставшиеся лимоны. Все это засыпаем штрейзелем.

8 . Этап

Выпекаем при 180 градусах 50-60 минут.