Name: Рыба в маринаде
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Рыбное филе - 500 г; Масло подсолнечное - 0,5 стак.; Горчица - 1/2 ч. л.; Имбирь - 1/3 ч. л.; Паприка сладкая - 1/2 ч. л.; Базилик - 1/2 ч. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Манная крупа - 1,5 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Баклажан - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Перец черный - 1 щепот.; Укроп - 1 щепот.; Чеснок - 1 зуб.; Вода - 3 ст. л.; Масло подсолнечное - 0,5 стак.; Мука кукурузная - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба в маринаде

Рыба

1. Рыбное филе 500 г

2. Масло подсолнечное 0,5 стак.

Маринад

1. Горчица 1/2 ч. л.

2. Имбирь 1/3 ч. л.

3. Паприка сладкая 1/2 ч. л.

4. Базилик 1/2 ч. л.

5. Соевый соус 1 ст. л.

6. Масло растительное 2 ст. л.

7. Манная крупа 1,5 ст. л.

8. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

9. Лимонный сок 1 ч. л.

Гарнир

1. Баклажан 1 шт

2. Соль 1 щепот.

3. Перец черный 1 щепот.

4. Укроп 1 щепот.

5. Чеснок 1 зуб.

6. Вода 3 ст. л.

7. Масло подсолнечное 0,5 стак.

8. Мука кукурузная 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рыба в маринаде

1. Этап

Подготовить рыбное филе: промыть, обсушить бумажными салфетками. Порезать порционно.

2. Этап

Из лимона выжать сок: 1 чайную ложку.

3. Этап

Подготовить ингредиенты для маринада: столовую горчицу жидкую, молотый имбирь, паприку сладкую, базилик сушеный, лимонный сок свежевыжатый, соус соевый, растительное масло рафинированное подсолнечное, манную крупу, кукурузный крахмал.

1. Этап. Рыба в маринаде: Подготовить ингредиенты для маринада: столовую горчицу жидкую, молотый имбирь, паприку сладкую, базилик сушеный, лимонный сок свежевыжатый, соус соевый, растительное масло рафинированное подсолнечное, манную крупу, кукурузный крахмал.

4. Этап

Смешать ингредиенты для маринада и замариновать филе рыбы. Следить, чтоб маринад равномерно распределился по рыбным заготовкам. Отправить мариноваться в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Рыба в маринаде: Смешать ингредиенты для маринада и замариновать филе рыбы. Следить, чтоб маринад равномерно распределился по рыбным заготовкам. Отправить мариноваться в холодильник на 30 минут.

5. Этап

Накалить в сковороде подсолнечное рафинированное масло и выложить в сковороду рыбное филе по прошествии 30 минут.

6. Этап

Накрыть сковороду крышкой и жарить 6 минут (толщина филе - 0,5 см) с одной стороны на среднем огне.

7. Этап

Через 6 минут (время индивидуально) открыть крышку, кусочки рыбы перевернуть с помощью лопатки. Накрыть крышкой и жарить на другой стороне также 6 минут под крышкой.

1. Этап. Рыба в маринаде: Через 6 минут (время индивидуально) открыть крышку, кусочки рыбы перевернуть с помощью лопатки. Накрыть крышкой и жарить на другой стороне также 6 минут под крышкой.

8. Этап

Выложить жареное рыбное филе на бумажную салфетку для впитывания излишков жира.

9. Этап

На гарнир предлагается подать жареные баклажаны следующим способом: маленький тонкий баклажан порезать тонкими пластинами, подсолить и оставить в миске на 20 минут. Затем промыть холодной водой. Tем временем, в пиале смешать раздавленный через пресс 1 средний зубок чеснока; по щепотке соли, черного молотого перца и сушеного укропа; залить 3 столовыми ложками кипятка - размешать. Промытые баклажаны панировать в кукурузной (или пшеничной) муке и обжаривать на растительном подсолнечном рафинированном масле с 2 сторон. Выложить на бумажную салфетку для впитывания излишков масла. Сверху полить соусом из пиалы.

1. Этап. Рыба в маринаде: На гарнир предлагается подать жареные баклажаны следующим способом: маленький тонкий баклажан порезать тонкими пластинами, подсолить и оставить в миске на 20 минут. Затем промыть холодной водой. Tем временем, в пиале смешать раздавленный через пресс 1 средний зубок чеснока; по щепотке соли, черного молотого перца и сушеного укропа; залить 3 столовыми ложками кипятка - размешать. Промытые баклажаны панировать в кукурузной (или пшеничной) муке и обжаривать на растительном подсолнечном рафинированном масле с 2 сторон. Выложить на бумажную салфетку для впитывания излишков масла. Сверху полить соусом из пиалы.

10. Этап

Подать можно с любым гарниром. Подавалась рыба с "розами" из кружочков баклажана, свернутыми по 3 или 4 штуки и заколотыми с одной стороны двумя зубочистками. Украсить зеленью. Можно сверху посыпать черным кунжутом.