Name: Баранина-гриль Крестики-нолики
Yield: 2
Ingredients: Баранина - 400 г; Мята - 1 пуч.; Соль - 1 пуч.; Кабачок - 2 шт; Масло оливковое - 1 ст. л.; Лук красный - 1 шт; Томатный сок - 200 мл; Аджика - 1/2 ч. л.; Паприка сладкая - 1/2 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Зелень - 2 веточ.; Перец черный - 1/3 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баранина-гриль Крестики-нолики

Баранина

1. Баранина 400 г

2. Мята 1 пуч.

3. Соль 1 пуч.

4. Кабачок 2 шт

5. Масло оливковое 1 ст. л.

6. Лук красный 1 шт

Соус

1. Томатный сок 200 мл

2. Аджика 1/2 ч. л.

3. Паприка сладкая 1/2 ч. л.

4. Чеснок 1 зуб.

5. Зелень 2 веточ.

6. Перец черный 1/3 ч. л.

Как вкусно приготовить - Баранина-гриль Крестики-нолики

1. Этап

Для рецепта нужна бескостная баранина. У меня лопатка от BazarCo.

2. Этап

Нужно порезать мясо порционно и слегка отбить с двух сторон.

3. Этап

Листики мяты помыть, обсушить на полотенце, сложить в измельчитель.

4. Этап

Долить оливковое масло и измельчить.

5. Этап

Баранину посолить, добавить мятную массу, перемешать. Накрыть полотенцем и убрать в холодильник минимум на 1 час, лучше на ночь.

1. Этап. Баранина-гриль Крестики-нолики: Баранину посолить, добавить мятную массу, перемешать. Накрыть полотенцем и убрать в холодильник минимум на 1 час, лучше на ночь.

6. Этап

Молодые кабачки нарезать тонко. Опустить в кипящую подсоленную воду на 30 секунд. Вынуть на полотенце.

7. Этап

Сложить крест-на-крест 2 полоски кабачка. На них - кусочек баранины в мятном масле. Края завернуть.

8. Этап

Завернуть таким образом остальные кусочки мяса. Обжаривать на гриле или решётке барбекю до готовности. Я готовила на двустороннем гриле на температуре выше среднего около 15 минут.

1. Этап. Баранина-гриль Крестики-нолики: Завернуть таким образом остальные кусочки мяса. Обжаривать на гриле или решётке барбекю до готовности. Я готовила на двустороннем гриле на температуре выше среднего около 15 минут.

9. Этап

Поскольку в баранине нет специй, кроме мяты, нужен соус поярче. В томатный сок добавить чеснок через пресс, мелко рубленную зелень, паприку и аджику, соль и сахар по вкусу.