Тефтели с кабачками

1 . Этап

В фарш вбить яйцо.

2 . Этап

Один кабачок натереть на крупной терке и добавить к мясу.

3 . Этап

Головку лука мелко порезать и отправить к фаршу. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешиваем.

4 . Этап

Из полученной массы формируем слегка приплюснутые шарики и обваливаем в муке.

5 . Этап

Обжариваем в небольшом количестве растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны. Складываем в глубокую кастрюлю или сковороду.

6 . Этап

Лук мелко режем, морковь и кабачки трем на крупной терке. В небольшом количестве растительного масла обжариваем 5 минут лук с морковью. Добавляем кабачок и жарим еще 5 минут.

7 . Этап

Томатную пасту разводим в воде и выливаем к луку, моркови и кабачку. Мелко режем зелень и чеснок, так же отправляем к овощам. Тушим 10 минут.

8 . Этап

Зажарку выкладываем сверху тефтелей. Потомить 25 минут.