Пирог с вареньем Обычный-необычный

1. Этап

1 стакан = 250 мл Ставим греться духовку на 200 градусов, тесто делается очень быстро) Смешиваем яйцо + сахар + молоко + растительное масло + гашеная сода + ванилин + мука. Сахара я добавляю в тесто только 100 г - и так пирог очень сладкий от варенья! Если у вас варенье кисленькое, сахара можно больше)

2. Этап

Всё хорошенько перемешиваем! Получается густое тесто.

3. Этап

Подготавливаем форму: смазываем или застилаем бумагой. У меня форма 38х23 см. Ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

4. Этап

Вот такой получается румяный) Ждём, когда полностью остынет!

5. Этап

Достаём из формы. Срезаем аккуратно длинным ножом тонкий верхний слой.

6. Этап

Нижний толстенький слой выкладываем на блюдо (я положила обратно в форму - мне так удобнее). Верхний тонкий слой нарезаем квадратиками.

7. Этап

Смазываем наш основной корж сметаной. Я смазываю без сахара, но сладкоежки могут добавить)

8. Этап

Нарезанные квадратики смешиваем с вареньем. У меня варенье малиновое. Варенье можно брать любое, только не очень жидкое.

9. Этап

Выкладываем получившуюся массу на основной корж.

10. Этап

Получается вот так!

11. Этап

Сверху присыпаем кокосовой стружкой. Для меня очень вкусное и ароматное сочетание малинового варенья и кокосовой стружки! Но можно кокосовую стружку заменить по вашему желанию и вкусу!

12. Этап

Ставим в холодильник пропитываться на пару часов. У меня стоял 4 часа, пропитался хорошо. Фото в разрезе)

13. Этап

Фото поближе)

14. Этап

Приятного всем аппетита!