Пирог с вареньем Обычный-необычный

1 . Этап

1 стакан = 250 мл Ставим греться духовку на 200 градусов, тесто делается очень быстро) Смешиваем яйцо + сахар + молоко + растительное масло + гашеная сода + ванилин + мука. Сахара я добавляю в тесто только 100 г - и так пирог очень сладкий от варенья! Если у вас варенье кисленькое, сахара можно больше)

2 . Этап

Всё хорошенько перемешиваем! Получается густое тесто.

3 . Этап

Подготавливаем форму: смазываем или застилаем бумагой. У меня форма 38х23 см. Ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

4 . Этап

Вот такой получается румяный) Ждём, когда полностью остынет!

5 . Этап

Достаём из формы. Срезаем аккуратно длинным ножом тонкий верхний слой.

6 . Этап

Нижний толстенький слой выкладываем на блюдо (я положила обратно в форму - мне так удобнее). Верхний тонкий слой нарезаем квадратиками.

7 . Этап

Смазываем наш основной корж сметаной. Я смазываю без сахара, но сладкоежки могут добавить)

8 . Этап

Нарезанные квадратики смешиваем с вареньем. У меня варенье малиновое. Варенье можно брать любое, только не очень жидкое.

9 . Этап

Выкладываем получившуюся массу на основной корж.

10 . Этап

Получается вот так!

11 . Этап

Сверху присыпаем кокосовой стружкой. Для меня очень вкусное и ароматное сочетание малинового варенья и кокосовой стружки! Но можно кокосовую стружку заменить по вашему желанию и вкусу!

12 . Этап

Ставим в холодильник пропитываться на пару часов. У меня стоял 4 часа, пропитался хорошо. Фото в разрезе)

13 . Этап

Фото поближе)

14 . Этап

Приятного всем аппетита!