Name: Запеченное овощное рагу с фасолью
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 400.5 г; Помидор - 2 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт; Перец черный - 3 шт; Смесь перцев - 3 шт; Соль - 3 шт; Масло растительное - 3 шт; Горчица - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченное овощное рагу с фасолью

1. Фасоль - 400.5 г

2. Помидор - 2 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Болгарский перец - 1 шт

5. Лук репчатый - 2 шт

6. Томатная паста - 2 ст. л.

7. Лавровый лист - 1 шт

8. Перец черный - 3 шт

9. Смесь перцев - 3 шт

10. Соль - 3 шт

11. Масло растительное - 3 шт

12. Горчица - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Запеченное овощное рагу с фасолью

1. Этап

Ставим фасоль замачиваться на ночь или на два - три часа, затем сливаем старую воду, наливаем новую. Добавляем фасоль, лавровый лист, перец горошком и ставим вариться.

2. Этап

Тем временем режем лук не очень мелко и отправляем его на сковороду к маслу.

3. Этап

Режем морковь также не мелко, как и все следующие овощи, чтобы они дали сок, но сохранили форму.

4. Этап

Как только лук стал прозрачным и по кухне пополз потрясный луковый аромат, отправляем морковь к луку, тушим немного, затем добавляем горчицу и тушим до мягкости моркови. Откладываем поджарку.

1. Этап. Запеченное овощное рагу с фасолью: Как только лук стал прозрачным и по кухне пополз потрясный луковый аромат, отправляем морковь к луку, тушим немного, затем добавляем горчицу и тушим до мягкости моркови. Откладываем поджарку.

5. Этап

Когда до конца варки фасоли остается минут 10, режем перец.

6. Этап

Режем помидорки, можем подсолить.

7. Этап

Фасоль выключаем, оставляем лежать в отваре. Томатную пасту смешиваем с пару ложками отвара и специями, добавляем чеснок.

1. Этап. Запеченное овощное рагу с фасолью: Фасоль выключаем, оставляем лежать в отваре. Томатную пасту смешиваем с пару ложками отвара и специями, добавляем чеснок.

8. Этап

Достаем горошчки или большую форму для запекания. И укладываем ингредиенты слоями: поджарка, болгарский перец, помидорки, фасоль и что осталось: чуть поджарки, помидоров и перца. Можно присолить.

1. Этап. Запеченное овощное рагу с фасолью: Достаем горошчки или большую форму для запекания. И укладываем ингредиенты слоями: поджарка, болгарский перец, помидорки, фасоль и что осталось: чуть поджарки, помидоров и перца. Можно присолить.

9. Этап

Сверху распределяем томатный соус, не перемешиваем, после получится потрясающая сочная томатная корочка. Ставим в духовку горшочки (форму) на 20-30 минут при 180-200 градусах.