Кальмар в соусе бешамель

1 . Этап

Нарезать кальмара кольцами. В раскаленную сковороду положить лук, чеснок, грибы, кольца кальмара, быстро обжарить.

2 . Этап

Готовим соус: в сковороду кладем сливочное масло, когда оно растает, добавляем муку, начинаем обжаривать, помешивая. После этого начинаем небольшими порциями добавлять молоко. Сначала добавляем 50 мл, тщательно размешиваем. Потом добавляем остальное молоко, постоянно помешивая. Соус должен загустеть. Солим, перчим по вкусу.

3 . Этап

В формы или горшочки для запекания выкладываем обжаренную смесь лука, грибов и кальмаров.

4 . Этап

Сверху поливаем соусом, посыпаем сыром. Ставим в духовку и выпекаем до образования золотистой корочки. Готовое блюдо посыпаем петрушкой.