Name: Осетинский пирог с яблоком и корицей
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 375 грамм; Кефир - 150 миллилитров; Молоко - 50 миллилитров; Дрожжи сухие - 1 чайная ложка; Масло сливочное - 35 грамм; Масло растительное - 1 ст. ложка; Яйцо - 1 штука; Сахар - 130 грамм; Яблоки - 1 килограмм; Соль - 1 чайная ложка; Корица молотая - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Осетинский пирог с яблоком и корицей

1. Мука пшеничная - 375 грамм

2. Кефир - 150 миллилитров

3. Молоко - 50 миллилитров

4. Дрожжи сухие - 1 чайная ложка

5. Масло сливочное - 35 грамм

6. Масло растительное - 1 ст. ложка

7. Яйцо - 1 штука

8. Сахар - 130 грамм

9. Яблоки - 1 килограмм

10. Соль - 1 чайная ложка

11. Корица молотая - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Осетинский пирог с яблоком и корицей

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В емкость для замешивания теста влейте теплое молоко, добавьте 1 ч.л.сахара, всыпьте сухие дрожжи, смешайте до растворения.

1. Этап. Осетинский пирог с яблоком и корицей: В емкость для замешивания теста влейте теплое молоко, добавьте 1 ч.л.сахара, всыпьте сухие дрожжи, смешайте до растворения.

3. Этап

Добавьте кефир, растопленное сливочное масло, соль, вбейте 1 яйцо, смешайте до однородности.

4. Этап

Всыпьте муку, замесите мягкое и эластичное тесто.

5. Этап

Смажьте тесто 1 ст.ложкой растительного масла, накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения примерно на 1,5 часа. В процессе брожения теста сделайте 2 обминки с интервалом в 30 минут.

1. Этап. Осетинский пирог с яблоком и корицей: Смажьте тесто 1 ст.ложкой растительного масла, накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения примерно на 1,5 часа. В процессе брожения теста сделайте 2 обминки с интервалом в 30 минут.

6. Этап

Подсыпьте рабочую поверхность стола мукой, выложите готовое тесто, разделите его на 2 части.

7. Этап

Подкатайте каждую часть теста в шар.

8. Этап

Натрите яблоки на крупной терке, добавьте по вкусу сахар и корицу. Выложите яблоки на сито, чтобы избавиться от излишней влаги.

1. Этап. Осетинский пирог с яблоком и корицей: Натрите яблоки на крупной терке, добавьте по вкусу сахар и корицу. Выложите яблоки на сито, чтобы избавиться от излишней влаги.

9. Этап

Раскатайте лепешку в пласт, в центр выложите половину яблочной начинки.

10. Этап

Подтяните концы теста к центру, скрепите.

11. Этап

Руками аккуратно разровняйте пирог слегка приминая его, делая более тонким. Старайтесь не повредить целостность теста. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите пирог, не забудьте сделать по центру небольшое отверстие, чтобы при выпечке пирог не порвался. Выпекайте 15-20 минут до румяного цвета.

1. Этап. Осетинский пирог с яблоком и корицей: Руками аккуратно разровняйте пирог слегка приминая его, делая более тонким. Старайтесь не повредить целостность теста. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите пирог, не забудьте сделать по центру небольшое отверстие, чтобы при выпечке пирог не порвался. Выпекайте 15-20 минут до румяного цвета.

12. Этап

Готовый пирог смажьте сливочным маслом, перед подачей его можно слегка присыпать сахарной пудрой. Осетинский пирог с яблоком и корицей получился ароматным, сочным и очень вкусным, то что надо для уютного домашнего чаепития.